Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Лизы Арзамасовой: рыбные котлеты, торт «Прага» и лимонно-имбирный морс

«Я очень люблю готовить. Наверное, оттого, что при моем невероятно плотном рабочем графике...

Классический торт «Прага»

Классический торт «Прага» Классический торт «Прага» Фото: PHOTOXPRESS.RU

(6 порций)

Ингредиенты:

Яйцо куриное 7 шт.
Сахар 150 г
Пшеничная мука 120 г
Сгущённое молоко 120 г
Сливочное масло 290 г
Какао 35 г
Ванильный сахар 7 г
Абрикосовый джем 50 г
Шоколад горький 70 г

Способ приготовления:

Взять 6 яиц, отделить желтки от белков. Желтки взбить с половиной сахара до пышности. Белки взбить до плотной консистенции, добавить вторую половину сахара и взбивать до пышности. В муку добавить 25 г какао и просеять. Смешать желтки и белки и всыпать в них муку, хорошо перемешать. Растопить 40 г масла, потом охладить до 30 градусов, перемешать и влить в тесто. Перемешать всю массу и вылить ее в форму диаметром 23 см, смазанную 10 г масла и посыпанную мукой. Выпекать в духовке полчаса при температуре 200 °C. Готовый бисквит остудить, не вынимая из формы в течение 5 минут, потом перевернуть (не на тарелку, а на решетку — чтобы был доступ воздуха!), дать полностью остыть и завернуть в пищевую пленку. Для крема взять желток оставшегося яйца, добавить к нему 20 мл воды, добавить сгущенку, все перемешать — и варить эту смесь на слабом огне до загустения, затем охладить. Затем взбить с ванильным сахаром 200 г масла и маленькими порциями добавлять его в охлажденную смесь (со сгущенкой), каждый раз тщательно взбивая. В получившийся крем добавить оставшееся какао и перемешать. Бисквит разрезать на три пласта, нижний и средний смазать шоколадным кремом, сложить слои в торт. Джем немного подогреть, протереть через сито и обмазать им торт. Растопить в микроволновке шоколад и 40 г масла (можно воспользоваться водяной баней) и получившейся глазурью полить бисквит. Торт охлаждать в холодильнике полчаса.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Загрузка...


Написать комментарий



Киану Ривз (Keanu Reeves) Киану Ривз (Keanu Reeves) актер, кинопродюсер, режиссер и музыкант
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.