Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты блюд из кефира: вкусно и полезно

Знатоки, к примеру, уверяют, что кефирные грибки способны не только нормализовать обмен веществ, но и омолодить организм.
Кефир Кефирные грибки способны не только нормализовать обмен веществ, но и омолодить организм Фото: Shutterstock.com

«Съем, пожалуй, еще кусочек слоеного торта, парочку пирожных и взбитые сливки с орехами, а в понедельник «сяду на кефир», и все калории улетучатся» — это утешительное заклинание наверняка знакомо многим. И вот наступает понедельник, мы открываем холодильник, а там он и только он… наш спаситель кефир (заранее купленный в товарном количестве).

Тем, кто в таких случаях сразу захлопывает дверцу со словами «Все равно не похудею — чудес не бывает», напоминаем: слово свое надо держать и в чудеса не мешало бы поверить. Знатоки, к примеру, уверяют, что кефирные грибки способны не только нормализовать обмен веществ, но и омолодить организм. Кроме того, в кефире содержатся уникальные микроэлементы, которые помогают избавиться от синдрома хронической усталости, авитаминоза и бессонницы, укрепить иммунную систему и быстро восстановить силы после болезни. Вот вам и чудеса. Кстати, история кефира тоже самая что ни на есть чудесная. Не верите? Тогда слушайте.

Слухи о том, что на Кавказе делают целебный напиток с приятным кисловатым вкусом, стали проникать в Россию еще в середине XIX века. Однако секрет закваски диковинного напитка горцы никому раскрывать не собирались. Таинственную закваску они называли «пшеном пророка Магомета», свято веря в ее божественное происхождение. И вот в 1906 году молокозаводчик Алексей Бландов отправил свою помощницу Ирину Сахарову в далекий кавказский аул — девушке предстояло встретиться с местным князьком Бек-Мурзой и уговорить его продать немного кефирной закваски.

Однако сделка так и не состоялась. Зато любвеобильный Бек-Мурза ухитрился похитить Ирину и запереть в своем доме. Долго уговаривал князь свою пленницу выйти за него замуж, но девушка даже и не думала соглашаться. Лишь после вмешательства русских властей Ирина наконец обрела свободу и пообещала Бек-Мурзе замять историю с похищением в обмен на десять фунтов кефирных грибков. Князь был в бешенстве — пришлось ему согласиться. «Пшено Магомета» было с почестями доставлено в Россию, а в 1907 году бутылочки с кефиром уже вовсю продавались в молочных лавках Москвы и Петербурга.

«Малиновый рай» «Малиновый рай» Фото: Shutterstock.com

«Малиновый рай»

Ингредиенты для 5 порций:

• 500 мл кефира
• 200 г муки
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 50 г нежирного творога
• 50 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. жира
• 0,5 ч. л. муки
• 8 полосок желатина
• 2 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. тертой лимонной цедры
• 3 ст. л. сахара
• 300 г малины
• 3 ст. л. ядрышек фисташек
• 2 ст. л. ягод малины

Приготовление:

Смешать 200 г муки, 50 г сахара, 1 желток, 50 г нежирного творога и 50 г сливочного масла. Тесто размять, слепить из него шар, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 30 минут. Дно формы смазать 0,5 ч. л. жира и посыпать 0,5 ч. л. муки. Тесто раскатать, поместить в форму и поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. 8 полосок желатина распустить в воде, подогреть в кастрюле, после чего добавить 500 мл кефира, 2 ст. л. сока лимона, 1 ст. л. тертой лимонной цедры и 3 ст. л. сахара и перемешать массу. Затем добавить 1 взбитый белок и 300 г малины, снова перемешать массу, распределить ее на основе и поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей на стол украсить десерт 2 ст. л. ягод малины и 3 ст. л. ядрышек фисташек.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Роберт Дауни-младший (Robert Downey Jr.) Роберт Дауни-младший (Robert Downey Jr.) актер, продюсер, музыкант
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте