Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Печем куличи и красим яйца по рецептам телезвезд

Знаете ли вы, зачем нужен свекольный сок, и как правильно использовать березовые листья?
Анна Андрусенко Анна Андрусенко Фото: из микроблога

Красить яйца мне нравится до сих пор, но, к сожалению, на это не всегда находится время. Куличи моя мама печет потрясающие, я ни у кого таких не пробовала. Так что если когда-нибудь мне захочется напечь к Пасхе куличей, я знаю, к кому обратиться за рецептом!

Пасхальный кулич с цукатами и изюмом

Ингредиенты:

Для теста:
сливочное масло — 200 гр
яйца — 5 шт
желтки — 2 шт
сахар — 1,5-2 стакана
ванильный сахар — 1 пакетик
свежие дрожжи — 40 гр
молоко — 2,5 стакана
соль — 3/4 ч. л
цукаты — 200 гр
курага — 50 гр
шафран — 2 ч.

Пасхальный кулич с цукатами и изюмом Пасхальный кулич с цукатами и изюмом Фото: PhotoXpress.ru

л.
изюм — 200 гр
сок 1/3 лимона
мука — 4 стакана

Для глазури:

сахар — 400 гр
белок яичный — 2 шт
сок 1/4 лимона
свекольный сок (на усмотрение хозяйки)

Приготовление:

В одном стакане теплого молока растворить дрожжи. Всыпать стакан муки. Тщательно перемешать. Поставить в теплое место подходить на 1—1,5 часа. В сахар добавить ванилин, размешать и взбить с яйцами и желтками. В тесто добавить яичную смесь с сахаром, соль, теплое молоко (1,5 стакана), 2 стакана муки.

Тщательно вымесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Когда тесто увеличится в объеме более чем в три раза, то добавить оставшуюся сдобу. Цукаты и курагу порезать кусочками, изюм обвалять в муке, сливочное масло смешать с шафраном. Засыпать в тесто изюм, курагу, цукаты, сливочное масло с шафраном. Все как следует перемешать. Вылить в тесто сок 1/3 лимона. Всыпать оставшуюся муку. Размешивать. Внимание! Тесто не должно быть густым. Накрыть и поставить в теплое место еще на 1 час. После этого тесто снова вымесить и разложить в формы, смазанные растительным маслом. Оставить тесто в формах минут на 30. Тесто должно заполнить 2/3 формы (можно 3/4 формы).

Предварительно разогреть духовку до 210-220 градусов. Формы с тестом поставить в духовку и выпекать 60 минут. Ближе к концу приготовления сверху куличи можно накрыть, чтобы не пригорел верх.

Теперь глазурь! В белок добавить сок 1/5 лимона. Затем, постепенно подсыпая в белок сахар, взбить смесь блендером до готовности. Глазурь не должна быть жидкой и растекаться. Нанести белую глазурь на куличи. В оставшуюся белую глазурь можно добавить свекольный сок. Влить нужно совсем чуть-чуть, чтобы глазурь стала розовой. А чтобы она не растекалась, можно подсыпать немного сахара и снова взбить блендером. Розовую глазурь переложить в кулек с отверстием и нанести рисунок на кулич. Сверху посыпать цветной посыпкой по желанию.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий

Читайте также

Вареники с ливером: рецепт популярного блюда

Вареники с ливером: рецепт популярного блюда





Новости партнеров


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте


Мэрайя Кэри (Mariah Carey) Мэрайя Кэри (Mariah Carey) певица, автор песен, музыкальный продюсер, актриса, филантроп
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй