Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

«Оливье»: голливудский, советский, «космический» и еще 7 оригинальных рецептов салата

Новогодний стол без «Оливье» — все равно, что брачная ночь без невесты. 7days.ru собрал лучшие рецепты любимого миллионами россиян новогоднего блюда.

Постный «Оливье» (с муссом из зеленого горошка)

Постный «Оливье» Постный «Оливье» Фото: предоставлено сетью кафе-пицеррий FORNETTO

Авторский рецепт шеф-повара сети кафе-пиццерий FORNETTO Андрея Иванова.

Ингредиенты (для 1 порции):

Зелёный горошек
свежемороженый
50 г
Постный майонез 50 г
Огурцы 50 г
Зелёный горошек 30 г
Морковь
отварная
50 г
Картофель
отварной
50 г
Шампиньоны 50 г
Оливковое масло 15 г
Лук зелёный 5 г
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Редис 1 шт.
Вешенки 10 г
Морская соль 2 г

Приготовление:

Шеф-повар Андрей Иванов Шеф-повар Андрей Иванов Фото: предоставлено сетью кафе-пицеррий FORNETTO

Шаг 1

Горошек свежемороженый отварить в кипящей воде 5 минут, пробить в блендере и процедить через сито.

Шаг 2

Затем перемешать с постным майонезом и посолить.

Шаг 3

Шампиньоны порубить на средние кубики и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.

Шаг 4

Картофель и морковь почистить от кожуры и порезать средними кубиками.

Шаг 5

Затем перемешать с жареными шампиньонами, консервированным горошком и мелко нарубленным огурцом.

Шаг 6

Заправить рубленой зеленью и несколькими граммами зеленого мусса, посолить.

Шаг 7

Салат сервировать в форму кольцо.

Шаг 8

Декорировать мазками мусса из зелени, слайсами редиса и слегка обжаренными вешенками.

Приятного аппетита!


Загрузка...


Интерактив

ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ

  • 04.12.2017 21:18 #
    Рецепты с колбасой, курицей и индейкой абсолютно одинаковы, меняется только мясная составляющая, с таким же успехом можно туда порезать телятину, говядину или язык.И картошки в них слишком много, это не оливье а картофельные салаты получаются.Голливудский рецепт совсем не впечатлил, а вот с копченой рыбой надо попробовать, спасибо за идею!

  • 05.12.2017 14:05 #
    И мне понравился вариант с копченой рыбой.

  • 16.12.2017 01:41 #
    Тот самый, ну почти, что делают в моей семье! Огурцы всегда добавляем соленые (не маринованные) и свежие тоже, а еще хорошо зеленое яблоко (по вкусу, обычно половинки хватает)

  • #createdAt# #
    #comment#
  • Не удалось отправить сообщение

    Кейт Миддлтон (Kate Middleton) Кейт Миддлтон (Kate Middleton) член королевской семьи Великобритании
    Все о звездах

    Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.