Нежный паштет из куриной печени: рецепт в домашних условиях

Как приготовить вкусный и сытный паштет из куриной печени с морковью и луком: пошаговый рецепт с фото.
Дмитрий Туницын
|
12 Апреля 2021
Нежный паштет из куриной печени: рецепт в домашних условиях от фудблогера Виктории Исаковой
Нежный паштет из куриной печени: рецепт в домашних условиях
Фото: предоставлено издательством «ХлебСоль»

«Вкусный, сытный, нежный паштет, который можно подать с хрустящим хлебом или крекерами как на завтрак, так и на званый ужин. Я люблю сочетать паштет с луковым мармеладом или брусничным вареньем. Звучит странно, но это нужно однажды попробовать!» — говорит фудблогер Виктория Исакова.

30 мин

Ингредиенты

Куриная печень
400 г
Вино белое
(или портвейн)
100 мл
Лук репчатый
(большая луковица)
1 шт.
Морковь
1 шт.
Сливки 20%
70 мл
Сливочное масло
30 г
Сахар
2 ст. л.
Растительное масло
1 ст. л.
Сливочное масло
1 ст. л.
Розмарин
1 веточка
Соль
1/2 ч. л.
Чёрный перец (свежемолотый)
1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Лук и морковь нарежьте средними кусочками. Печень почистите: удалите крупные сосуды и желчные протоки, срежьте жировые слои, если таковые имеются, и разрежьте кусочки пополам.

Фото: предоставлено издательством «ХлебСоль»

2. В глубокой сковороде на сильном огне нагрейте сливочное и растительное масло и обжарьте лук, морковь с сахаром и веточкой розмарина до румяного цвета.

3. К овощам добавьте печень, алкоголь, соль и перец.

4. Выпарите алкоголь, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 8–10 минут до готовности печени.

5. Снимите с огня, объедините массу со сливками и сливочным маслом. Пробейте блендером до однородности.

6. Готовый паштет переложите в баночку и остудите. Храните в холодильнике не более 4 дней.

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Прогноз на апрель 2024 года по дате рождения
«В этом году апрель связан с числом 3 и поэтому обещает стать месяцем новых идей и открытий, спонтанных решений, незапланированных поездок и путешествий. Это время, когда можно переосмыслить свое отношение к жизни, даже если не все аспекты можно изменить», — говорит практикующий ведический астролог Ирина Орлова.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог