Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Клубничный торт, тирамису и другие рецепты от короля кондитеров Бадди Валастро

Бадди Валастро — один из самых известных и успешных кондитеров в США. Он готовил торты для таких знаменитостей, как Рианна и Бритни Спирс, а теперь поделился своими коронными рецептами с читателями «7Дней.ru».
Тирамису Бадди Валастро Тирамису от Бадди Валастро Фото: предоставлено пресс-службой телеканала TLC

Тирамису на 4 порции 

Ингредиенты: 

Сливочный сыр «Маскарпоне» – 500 г 

Желтки – 6 шт. 

Белки – 3 шт. 

Сливки 35-40% – 200 г 

Савоярди («Дамские пальчики») – 1 уп. 

Свежесваренный кофе – 3-4 чашки 

Ликер («Бейлиз» или «Амаретто») – 50 мл 

Сахар – 100 г 

Приготовление: 

Разбейте яйца, отделите белки от желтков. Вам понадобится 6 желтков и 3 белка. Выложите желтки в отдельную миску. Взбейте желтки, добавив 6 столовых ложек сахара. Они должны превратиться в густую светлую массу. Для более быстрого и качественного достижения результата вместо ручного взбивания рекомендуем использовать блендер с насадкой венчик. 

Теперь пришла очередь белков. Запаситесь терпением и взбейте их в пышную пену. Конечно, всегда можно использовать миксер который справится с этой задачей за пару минут. Проверьте готовность белка, перевернув миску. Правильно взбитый белок останется в миске! 

Холодные сливки взбейте до загустения в отдельной миске. 

А теперь настало время смешать все ингредиенты. Добавьте в миску к желткам 500 грамм сыра «Маскарпоне» и хорошо перемешайте. Затем добавьте сливки и аккуратно введите белки. Сварите кофе, остудите его и добавьте в сладкий кофе ароматный ликер. 

Собираем тирамису: получившийся взбитый крем выложите в чашечку на дно тонким слоем. Теперь очередь савоярди: окуните печенье в кофейную смесь и быстро достаньте, чтобы оно только пропиталось. Выложите в чашечку с кремом печенье, пропитанное кофе, а затем второй слой крема! Получившийся десерт посыпьте сверху какао или тертым шоколадом.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Загрузка...


Написать комментарий



Алексей Чумаков Алексей Чумаков певец, телеведущий, шоумен
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.