Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Классический белый кекс: рецепт от кондитера Бадди Валастро

Восхитительный десерт от ведущего программы «Король кондитеров» на телеканале TLC. Пеките и фантазируйте!
Фото: предоставлено телеканалом TLC

Классический белый кекс от ведущего программы «Король кондитеров» на канале TLC Бадди Валастро — базовая основа, которая в зависимости от украшения может стать и простым угощением к чаю, и роскошным тортом к торжеству. Сам Бадди создал на этой основе немало роскошных произведений кондитерского искусства. Пеките и фантазируйте!

Ингредиенты:

  • Мука — 4,5 стакана
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
  • Сода — 1,5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Пахта — 2 стакана
  • Размягченное сливочное масло — 100 г
  • Ванильный экстракт — 2 ч. л.
  • Растительное масло — 0,5 стакана
  • Сахар — 2 стакана
  • Яичные белки — 4 шт.
  • Яичные желтки — 2 шт.

Приготовление:

«Король кондитеров» Бадди Валастро «Король кондитеров» Бадди Валастро Фото: предоставлено телеканалом TLC
  1. Разогреть духовку до 170 °С. Форму смазать маслом и посыпать мукой, отставить в сторону.
  2. Смешать в миске муку, разрыхлитель, соду, соль, отставить в сторону.
  3. В миксере взбивать сливочное и растительное масло с сахаром около 3 минут до кремовой консистенции.
  4. Уменьшить скорость, добавить яичные белки по одному. В конце добавить яичные желтки и еще раз взбить.
  5. В пахту влить ванильный экстракт.
  6. Добавлять сухую смесь и пахту поочередно в 3 приема в чашку миксера со взбитым маслом, при этом последней порцией должны добавиться сухие ингредиенты из миски. Перемешать на медленной скорости, стараясь не перебить масло.
  7. Налить тесто в приготовленную форму, верх разровнять лопаткой. Выпекать при 170 °С около 30-40 минут (готовность проверить зубочисткой).
  8. Осторожно извлечь из формы, остудить. В идеале стоит использовать раздвижную форму.
  9. Украсить по вкусу кремом, джемом или взбитыми сливками.
  10. При желании можно разрезать вдоль на два коржа и проложить кремом, консервированными фруктами и т.п.

Приятного аппетита!

«Король кондитеров» Бадди Валастро

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter
Новости партнеров
Написать комментарий





Новости партнеров


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте


Нонна Гришаева Нонна Гришаева актриса театра и кино, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй