Рассказываем о способах, которые помогут определить самый качественный плод и позволят насладиться вкусовыми качествами фрукта, делимся информацией, как плод можно довести до нужного состояния в домашних условиях, и даже прописываем рецепт коктейля из манго.
Манго – это тропическое дерево. Его высота достигает 20 метров. Плоды чаще овальные и желтые. Они напоминают большую грушу с косточкой внутри. Мякоть фрукта сочная и плотная, а на вкус манго сладковатое. Этот фрукт можно назвать источником сил. В его составе множество микроэлементов, которые полезны для человека. В манго есть такие витамины, благодаря которым люди могут избавляться от боли, снижать температуру тела. Врачи советуют есть манго при заболеваниях, связанных с мочеполовой системой и репродуктивной. Кроме того, именно манго снимает напряжение, повышает настроение (особенно помогает в «серое» время года) и избавляет от депрессии и стресса.
Однако часто встает вопрос: как правильно выбрать манго, чтобы сохранить все его целебные свойства и не купить, например, кислый фрукт.
Как выбрать манго в магазине?
- Для начала, если вы не знаете, как выбрать спелое манго, обратите внимание на внешний вид фрукта. У манго, которое уже созрело, чаще всего гладкая и блестящая кожура яркого и насыщенного оттенка. Следите за тем, чтобы на манго были маленькие темные пятна. Если они имеются на коже, значит, манго точно созрело.
- Потрогайте фрукт. Если манго спелое, то оно будет сухим, тяжелым и плотным. Ни в коем случае не берите плод, если он кажется вам рыхлым. Есть еще один способ проверить, качественный фрукт или нет – вам необходимо надавить на него. Если останется вмятина, значит, манго уже портится. Но есть и другая опасность: слишком твердый фрукт нуждается в процессе дозревания, а в домашних условиях это сложно устроить. На манго не должно быть царапин и других дефектов. Дряблая кожица и вовсе говорит о том, что плод слишком перезрелый.
- Во время выбора манго важно еще и понюхать фрукт. Если плод спелый, то вы не сморщитесь. У него обычно приятный сладкий запах, который усиливается около хвостика. Некоторые чувствуют у качественного манго запах хвои. В том случае, если манго пахнет спиртом, лучше его не брать. Это означает, что фрукт мог забродить и уже не будет таким вкусным.
Стоит отметить, что внутри спелого манго вы обнаружите мякоть оранжевого или желтого цвета. Если прямо в магазине вы можете попробовать фрукт, лучше это сделать. Тогда вы будете точно уверены, что делаете правильный выбор. Манго обладает сладким вкусом с легкой кислотой. Вы можете почувствовать в нем привычные ноты дыни, абрикоса и персика. Испорченный фрукт напоминает кашу из тыквы, а недозревший фрукт – слишком кислый и с твердой мякотью.
Если вы все-таки купили плод, который еще не дозрел, есть способы довести его до нужного состояния:
- Положите манго в картонный пакет, а к нему добавьте яблоко или банан – так оно дозреет быстрее. Если нет пакета, можно воспользоваться газетой. Вам необходимо накрыть ею фрукт. Лучше оставить немного свободного места плоду, в противном случае он может задохнуться и испортиться.
- Сделайте рисовую ванну для фрукта. Высыпьте в миску рис и закопайте в нем манго. Лучше несколько раз в день проверять его состояние, потому что при таком способе он дозревает быстро.
- Положите фрукт в темное место. Например, это может быть шкаф, который вы редко открываете. Стоит только подождать, пока манго станет помягче, а потом приступить к его употреблению.
Манго можно есть как обычный фрукт, но есть еще и несколько блюд с этим плодом. Например, манго добавляют в пироги, используют в десертах, консервируют в банки. Кроме того, из него делают варенье, джем, конфеты и мармелад. Если вы любитель всего экзотического, стоит попробовать приготовить коктейли, ликеры, соки и соусы. Кстати, существуют даже салаты с манго! А еще его можно использовать при запекании в духовке мяса или рыбы.
Вот, например, один рецепт, которым можно сразу воспользоваться. Существует коктейль, который делается из мякоти манго, йогурта, молока и кардамона. Все это перемалывается в блендере и подается на стол. Отличный способ порадовать своих близких в выходной день!
