Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Как правильно приготовить карпа дома: простые советы

Из этой рыбы можно приготовить множество блюд — нежное заливное, рулеты, супы, суфле и горячие закуски на любой вкус.

Заливное «Праздничное»

Заливное «Праздничное» Заливное «Праздничное» Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты для 4 порций:

• 1 кг филе карпа
• 30 г гранул желатина
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 200 г корня сельдерея
• 2 луковицы
• 2 морковки
• 5 веточек петрушки
• 400 мл воды
• 300 мл овощного бульона
• 2 желтых сладких перца
• 2 ст. л. уксуса
• соль-перец
• 100 г мелконарезанных фиников

Приготовление:

30 г гранул желатина растворить в воде и процедить. Филе карпа (1 кг) посыпать 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Мелко нарубить 200 г корня сельдерея, 2 луковицы, 2 морковки и 5 веточек петрушки, поместить в кастрюлю, залить 400 мл воды, довести до кипения, добавить филе карпа и прогревать 20 минут на слабом огне. Отдельно довести до кипения 300 мл овощного бульона, 15 минут варить в нем 2 желтых сладких перца, нарезанных кубиками, измельчить овощи при помощи блендера, посолить-поперчить пюре по вкусу, добавить 1/4 желатина, перелить содержимое в форму и охладить. Рыбу извлечь из бульона, нарезать полосками, процедить бульон и добавить в него 2 ст. л. уксуса, соль-перец по вкусу, 100 г мелконарезанных фиников (предварительно замоченных в воде) и оставшийся желатин. 1/4 полосок рыбы выложить в форму на застывшее пюре, залить 1/4 бульона, охладить в холодильнике и затем проделать то же самое еще 3 раза с оставшимися ингредиентами. Заливное поставить в холодильник на 4 часа.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Роберт Дауни-младший (Robert Downey Jr.) Роберт Дауни-младший (Robert Downey Jr.) актер, продюсер, музыкант
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте