Ингредиенты
Совет от шефа
«Если в процессе готовки печенья тесто начинает таять, отправьте его на некоторое время в холодильник. А готовым печеньям нужно дать время остыть, чтобы они стали хрустящими».
1 шаг
В дежу (емкость) отправить размягченное масло, разбить два яйца, всыпать 420 г муки, разрыхлитель, ванильный сахар, 150 г сахарной пудры, щепотку соли и замесить в тестомесильной машине до однородности. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 15 минут.
2 шаг
Переложить тесто на пергамент, посыпать оставшейся мукой (отложить немного для посыпки краев формочек) и раскатать в тонкий пласт. Вырезать печенья с помощью формочек. Убрать лишнее тесто и прямо на пергаменте переложить печенья на противень. Отправить в заранее разогретую до 180 °С духовку на 10 минут. Обмять оставшееся тесто, раскатать в тонкий пласт и вырезать печенья. Убрать лишнее тесто и отправить вторую партию печений в духовку. То же самое проделать с оставшимся тестом.
3 шаг
У двух яиц отделить белки от желтков. В миску всыпать оставшуюся пудру, добавить белки и активно перемешать венчиком до однородности. Добавить сок 1/5 лимона и перемешать. Глазировать половину печений с одной стороны.
4 шаг
Перелить немного глазури в мисочку, добавить каплю красного красителя, перемешать и глазировать вторую половину печений. Оставшуюся глазурь разлить по трем мискам, и в каждую добавить по капле разных красителей: в одну — каплю желтого красителя, во вторую — каплю синего красителя, в третью — по капле желтого и синего (получится зеленая глазурь) и все хорошенько перемешать.
5 шаг
Переложить цветную глазурь в отдельные кулинарные пакеты, прорезать в кулечках маленькие дырочки и разрисовать печенья. Дать засохнуть глазури 20—30 минут.
6 шаг
Разложить печенья на красивое блюдо. Если это подарок — упакуйте в небольшие пакетики.
Смотрите новые выпуски шоу «Просто кухня» на СТС каждую субботу в 9:00. 12+
