Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Холестериновые бомбы: продукты, которые приводят к закупорке сосудов и ускоряют их старение

Что категорически запрещено, разрешено с ограничениями и необходимо употреблять для снижения уровня холестерина.
Фото: Fotodom.ru

В прошлом материале известный российский кардиолог Евгений Владимирович Шляхто рассказал читателям 7days.ru о том, чем опасен высокий холестерин и какая диета нужна для его снижения. Сегодня автор книги «Мифы и заблуждения о сердце и сосудах» («Эксмо») подробно остановится на самых популярных продуктах, которые наиболее эффективны в снижении высокого холестерина или, наоборот приводят к его росту.

Рекомендуемые и запрещенные продукты при высоком холестерине

Необходимо отказаться:

1. Кофе

Доказано, что употребление сваренного, а не растворимого кофе приводит к повышению холестерина, поскольку при кипячении происходит экстракция жиров из кофейных зерен. Имеются сведения, что полный отказ от кофе приводит к снижению холестерина крови на 17%.

2. Сливочное масло и маргарин

Эти продукты содержат одинаковое количество жиров (до 81 г на 100 г), но эти жиры могут отличаться по своему составу. В сливочном масле много насыщенных жирных кислот (около 63%) и примерно 4% так называемых трансжирных кислот (частично гидрогенизированных растительных жиров). Трансжирные кислоты признаны вредными для здоровья.

Маргарины бывают твердыми, мягкими и с большим содержанием трансжирных кислот. По сравнению со сливочным маслом все виды маргаринов содержат меньшее количество насыщенных жирных кислот, а маргарины, маркированные надписью «с высоким содержанием полиненасыщенных кислот», содержат большое количество трансжирных кислот, которые наряду с насыщенными жирами не могут быть рекомендованы в питании больных с гиперхолестеринемией.

3. Яичные желтки

В яичных желтках много холестерина, поэтому следует употреблять не более 3–4 яиц в неделю. А вот яичные белки можно использовать без особого ограничения.

Употреблять с ограничениями:

1. Сыры

Если вам назначено соблюдение низкохолестериновой диеты, выбор сыров будет ограниченным. При выборе сыров обращайте внимание на содержание жиров на 100 г продукта. Как правило, содержание жира дается на сухой вес.

2. Молоко

Фото: предоставлено издательством «Эксмо-АСТ»

Содержание жира в цельном молоке невелико (3,2–3,5 г на 100 г продукта), однако если употреблять цельное молоко в большом количестве, то общее количество получаемых жиров становится значительным. Три стакана цельного молока в день дают 28 г жиров, в основном насыщенных. Козье молоко содержит до 3,5% жира, овечье — до 6%. Выбирайте в магазинах молоко с жирностью не более 1,5%.

А вот сливки и сметана содержат жиров еще больше (20–25%), поэтому употребления этих продуктов следует избегать.

3. Йогурт 

Йогурт делается из ферментированного (свернувшегося) молока и является хорошим источником кальция, белка, фосфора и витаминов группы В. С точки зрения содержания жиров йогурты бывают высокой жирности, если готовятся из сливок или цельного молока (в этом случае жирность может быть 3,0–3,9% на 100 г) и обезжиренные (с жирностью от 0,2% до 1,5%).

Греческий йогурт, приготовленный из овечьего молока, может содержать до 9% жира. Для диетического питания выбирайте молочные или обезжиренные йогурты с содержанием жиров не более 2,0%.


Загрузка...


Интерактив

КОММЕНТАРИИ

  • 09.01.2019 19:21
    Да пошли вы, не собираемся ни от чего отказываться, ерунда все это.

  • 09.01.2019 19:25
    Уже года три как реабилитированы куриные яйца,года два как сливочное масло и сыры! Мясников чуть ли не раз в неделю про это говорит в "О самом главном" А здесь всё НЕЛЬЗЯ! Странно...Врачи как-то уж договоритесь между собой,прежде чем нас "лечить"!

  • 11.01.2019 21:04
    Ракета-2945, согласен

  • #createdAt#
    #comment#
  • Не удалось отправить сообщение

    Хулио Иглесиас (Julio Iglesias) Хулио Иглесиас (Julio Iglesias) певец
    Все о звездах

    Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.