«Правда ли, что с сезонной аллергией можно успешно бороться? Какие продукты нужно исключить из рациона тем, кто страдает поллинозом?» — на вопросы наших читателей отвечает известный диетолог, кандидат медицинских наук и автор оздоровительных программ для многих российских звезд Маргарита Королева.
Нынешняя весна, по прогнозам синоптиков, стремительно перейдет в лето: конец апреля и май окажутся рекордно теплыми. Большинство из нас с нетерпением ждут жаркого солнышка, яркой зелени и пышного цветения деревьев и цветов. Однако есть люди, которые значительно лучше чувствуют себя холодной зимой или дождливой осенью.
Причиной тому является поллиноз — сезонное аллергическое заболевание, которое мешает наслаждаться жизнью. И хотя оно в большинстве случаев и не представляет прямой угрозы для жизни человека, страданий приносит хоть отбавляй. Название произошло от латинского «pollen» («пыльца»), поскольку в основе его — особая реакция иммунной системы человека на пыльцу растений. Кроме того, многие люди, страдающие поллинозом, имеют повышенную чувствительность и к определенным продуктам, что осложняет их жизнь не только в весенне-осенний период. Считается, что этот недуг так или иначе связан с «поломкой» иммунной системы и самоизлечение от него невозможно. Но это вовсе не означает, что нужно покорно терпеть страдания. Давайте попробуем разобраться в этой проблеме и отыскать ее главных виновников, чтобы было легче бороться.
ОПЯТЬ ВИНОВАТЫ ГЕНЫ?
По мнению ученых, склонность к поллинозу переходит либо от одного из родителей, либо сразу от обоих.
Так можно ли предотвратить развитие аллергии или свести до минимума ее симптомы? Оказывается, способ есть! Можно воспользоваться геномным исследованием и определить причину иммунных нарушений. Речь идет о сравнительно новой части генетики — геномике, которая изучает влияние внешней среды на работу и взаимодействия наших генов. Исследования показывают, что в недуге виноваты не сами гены, а факторы, нарушающие их работу, — к примеру, образ жизни, который мы ведем и который, к сожалению, передается от родителей. Только генная регуляция, а именно индивидуальный подбор витаминных комплексов и антиоксидантов, а также изменение образа жизни помогут решить проблему.
ЧУЖИЕ СРЕДИ СВОИХ
Иммунная система играет огромную роль в защите нашего организма.
Именно она распознает все, что проникает в организм, разделяя поступления на «свои» и «чужие». Обнаружив «чужаков», система начинает вырабатывать антитела, которые должны их уничтожить. При последующих встречах организм постепенно привыкает к «инородцам». Это норма, только вот поллиноз, увы, ни в какие нормы не укладывается. Сезонная аллергия на редкость живуча именно потому, что иммунная система не может справиться с инородными частичками и заставить организм считать их «своими». Известно, что жертвами поллиноза, как правило, становятся жители мегаполисов.
Загрязненные воздух и вода, генетически модифицированная пища, стрессы и нерегулярный отдых, — факторы, присущие именно крупным городам. Из-за них организм не может полноценно самоочищаться, что и приводит к возникновению или обострению аллергии.
ОСТОРОЖНО — ПЫЛЬЦА!
Зачастую определить причину аллергии можно с помощью кожного тестирования у врача-аллерголога или анализа крови. Бороться с поллинозом помогают и вакцины из пыльцы растений, вызвавших реакцию, — такое лечение нужно проводить только в безопасные периоды. Очень важно помнить о календаре цветения виновников аллергии — ветроопыляемых растениях. Их пыльца очень мала и легка, а свои аллергические свойства приобретает благодаря находящемуся в ней белку и соединениям, содержащим азот.
Особенно опасными для аллергиков периодами считаются весенний, когда цветут деревья, летний, приходящийся на цветение луговых трав, и осенний, когда вовсю цветет сорняк. Учитывая, что зловредная пыльца может настигнуть не только на открытом воздухе, но и в помещении, необходимо быть осторожными и не забывать о профилактике. Прежде всего, в опасный период избегайте поездок за город, спите с закрытыми окнами, а возвращаясь домой, обязательно меняйте одежду и принимайте душ не реже двух раз в день. Кондиционер с фильтрами воздуха на выходе существенно облегчит вам жизнь. Но влажную уборку в квартире все равно нужно проводить ежедневно и использовать качественные увлажнители воздуха.
Чтобы свести к минимуму страдания во время сезонной аллергии, по возможности старайтесь поменять климатическую зону на благоприятную, где действует другой календарь опыления растений.
ОПАСНЫЕ ПЕРЕКРЕСТКИ
Впрочем, смена климата и упомянутые профилактические меры — слагаемые необходимые, но недостаточные в схватке с коварной аллергией. Чтобы успешно бороться с симптомами поллиноза, очень важно правильно питаться. Ведь аллергены, спрятанные в пыльце, часто вступают в перекрестные реакции с едой и напитками, а это приводит к ухудшению самочувствия. Поэтому примите к сведению несколько рекомендаций. Весной и в начале лета, когда цветут деревья, следует воздержаться от употребления косточковых плодов — яблок, груш или слив, а также некоторых овощей, к примеру, моркови, сельдерея или молодого картофеля, так как они имеют общую структуру с пыльцой деревьев и могут усилить проявление аллергических реакций.
Если виновниками вашей аллергии является береза, ольха или орешник, дополнительно из рациона следует исключить березовый сок, абрикосы, персики, вишню и черешню, маслины и оливки, а также орехи, зелень и специи. Если же опасность исходит от сложноцветных трав, таких как полынь и амброзия, исключите из рациона семена подсолнечника и подсолнечное масло, а также продукты, в состав которых они входят: халва, майонез, горчица. Цикорий, бахчевые, зелень и специи вам тоже могут навредить. В тех же случаях, когда имеется аллергия на пыльцу злаковых луговых трав, стоит забыть о пиве и квасе, кукурузе, соевых продуктах, бобовых, а также о щавеле.
Если вы знаете причину вашего недуга и ежегодно страдаете от всех его сопутствующих признаков, постарайтесь в период обострения полностью исключить из меню каши, мучные изделия, яйца, рыбу и морепродукты, а также все продукты с красителями и консервантами. Кроме того, необходимо есть как можно меньше соли и быть поосторожнее с медом, ведь в нем содержится до 10—15% пыльцы, которая может вызвать поллиноз в любое время года. Прочитав все это, многие спросят: а что же вообще можно есть? Сразу же оговорюсь: речь идет не о всех перечисленных продуктах. Исключите только те, которые наряду с пыльцой могут вызывать аллергию конкретно у вас. К сожалению, в большинстве случаев это определяется на собственном опыте — методом проб и ошибок.
Джоди Фостер
Жертва поллиноза — актриса Джоди Фостер.
Джоди рассказывает, что после рождения второго сына Кита в 2001 году аллергия на время сдала свои позиции, но потом дала о себе знать с новой силой. И тогда актриса решила попробовать бороться с недугом с помощью иглоукалывания — иголки воздействуют на активные биологические точки и постепенно гасят воспалительные процессы в организме, налаживая работу иммунной системы. Такой метод лечения Фостер считает эффективным, однако о правильном питании и мерах предосторожности с приходом сезонной аллергии тоже не забывает.
Дастин Хоффман
Актер считает, что поллиноз он приобрел по наследству от своего отца Гарри Хоффмана, у которого была легкая форма сенной лихорадки. За свою жизнь Дастин прочитал тонны литературы, пытаясь досконально изучить свой недуг, то и дело вторгавшийся в рабочий график и мешавший нормально жить, обращался за помощью к маститым докторам и даже вел собственный дневник наблюдений. В него актер заносил полезную информацию о местах с «опасным» климатом, куда судьба заносила его во время съемок или отдыха, а также о продуктах, блюдах и лекарственных препаратах, которые вызывали недомогание во время сезонной аллергии.
Скарлетт Йоханссон
Весну и начало лета Скарлетт с подросткового возраста воспринимает как тяжелое испытание. Старается подготовиться к нему заранее. Чтобы свести к минимуму все «прелести» поллиноза, актриса тщательно выбирает такие курорты для отдыха на этот период, где она может чувствовать себя комфортно, и придерживается особого меню с преобладанием свежих овощей. Если же в «опасное» время у Скарлетт нет возможности уехать из города, выходя на улицу, она обязательно надевает шляпу и солнцезащитные очки. Влажную уборку в ее особняке делают несколько раз в день, а окна завешивают тканью, которую периодически увлажняют.
