Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Формула правильного завтрака

Какой должна быть утренняя трапеза — калорийной или диетической. Что есть утром, чтобы организм превратил съеденную пищу в энергию, а не в подкожный жир.
Фото: LEGION-MEDIA

«Завтракать или нет? Казалось бы, ответ очевиден: большинство диетологов рекомендуют не пренебрегать первым приёмом пищи и основную часть калорий переносить именно на утро — плотный завтрак даёт нужную нам для продуктивного дня энергию, позволяет меньше съедать позже и оставаться стройными. Не зря же говорят: «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу». Но подтверждает ли это наука?» — говорит Сергей Малозёмов, известный телеведущий, врач по образованию и автор новой книги «Рецепты для здоровья и красоты» (издательство «Эксмо»).

Формула правильного завтрака

И почему у одной из самых стройных наций мира — французов — обычно всё наоборот: на завтрак круассан с кофе, на обед булка с сыром, а вся плотная еда вечером? Сразу скажу, противники завтраков в научном бою давно проиграли, и взять реванш им не удаётся. Вывод огромного количества исследований, посвящённых пользе и вреду утренней трапезы, один: завтрак — это хорошо и для здоровья, и для фигуры.

Например, учёные из Гарварда в течение 16 лет наблюдали за 30 тысячами мужчин и их привычками и обнаружили, что регулярный пропуск завтрака на 27% повышает риск инфаркта.А в ходе другого, израильского исследования выяснилось, что женщины с лишним весом, налегающие на завтрак, а не на ужин, худеют в два раза быстрее.

Причём, как утверждает профессор медицины Тель-Авивского университета Даниэла Якубович, которая занимается проблемой избыточного веса вот уже 20 лет, с утра можно позволить себе всё — даже любимый десерт. Съеденные калории преобразуются в энергию и тратятся за день.

Второе дыхание: как бодрящий эффект кофеина влияет на сердце и сосуды?
Второе дыхание: как бодрящий эффект кофеина влияет на сердце и сосуды?
ПОДРОБНЕЕ

Это подтверждают и другие исследования. Переносить калории на утро хорошо не только здоровым людям, но и диабетикам — к таким выводам пришли учёные из университета Миссури в США. Они уточняют — особенно хорош белковый завтрак. Объяснение эффективности такое: первый приём пищи с высоким содержанием белка надолго подавляет выработку гормона голода грелина.

Фото: предоставлено издательством «Эксмо»

То есть защищает от лишних перекусов. Мы решили это проверить и накормили работников одного из агрохозяйств Тульской области тремя видами завтраков. Одним достались блюда с преобладанием белков, другим — углеводов, третьим — жиров (что важно, калорийность была одинакова).

В качестве перекуса мы выдали им морковку, чтобы потом посмотреть, у кого останется больше. Через час те, кто позавтракал казавшимися плотными оладьями и рисом, уже проголодались.

Ещё через час такие же мысли посетили и тех, кто подкрепился жирной грудинкой и сэндвичами. А вот те, кто возмущался малым размером порций омлета и творога, спокойно дождались обеда.

Подсчёт несъеденных морковок показал: у рабочих с жирным завтраком к обеду осталось 8 штук (ими активно перекусывали!), у тех, кому достался углеводный, — 9, а вот у группы с белковым завтраком — 26! Белки действительно помогают дольше оставаться сытыми, не повышая общую калорийность.


Загрузка...


Интерактив

ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.

Вера Брежнева Вера Брежнева певица, актриса, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.