Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

А не жирно будет?

Инесса Царькова, врач-диетолог сети фитнес-клубов X-Fit, о «плохих» и «хороших» жирах, содержащихся в продуктах питания.
Фото: Fotodom.ru

В свою очередь липопротеины делятся на три группы:

1. Высокой плотности

Они хорошо растворяются, не оставляя осадка. Из них в печени образуется желчь, и они выводятся из организма. Это «ХОРОШИЙ» холестерин. К тому же липопротеины еще и «чистят» сосуды от отложений холестерина, захватывая его по дороге и транспортируя в печень на переработку;

2. Низкой плотности

3. Очень низкой плотности

Последние плохо растворяются и образуют осадки. Это «ПЛОХОЙ» холестерин и именно он откладывается на сосудах в виде холестериновых бляшек и ведет к развитию атеросклероза.

Норма холестерина в крови 3,9—5,2 ммоль /л, причем отношение (так называемый индекс атерогенности)  «ХОРОШЕГО» ЛПВП к «ПЛОХОМУ» ЛПНП не должно превышать 1:3!

Важную роль в регулировании этого соотношения играют магний и некоторые другие минералы, а также некоторые аминокислоты. Положительно на индекс атерогенности (соотношения плохого к хорошему холестерину) влияет  лецитин, которого много, например, в сое и цельных злаках.

Но атеросклероз может развиваться и при нормальном уровне холестерина в крови.  Это происходит по причине повреждения сосудов с последующим «ремонтом»  их  холестерином.

Продукты, содержащие хорошие и плохие жиры

Какие же продукты содержат «ХОРОШИЕ» жиры? В первую очередь, это семечки (льна, подсолнечника, тыквы, кунжута — мелкие семечки необходимо молоть!), которых мы едим крайне мало. Также их содержат орехи (особенно грецкие). авокадо. оливки. в небольшом количестве можно употреблять масла холодного отжима: оливковое, льняное и кукурузное.

Только масла нельзя греть — они превращаются в канцерогены! Так же «ХОРОШИЕ» жиры есть в рыбе, особенно в жирных сортах и морепродуктах . И эти продукты лучше подвергать минимальной термической обработке и сочетать с сырыми овощами.

«ПЛОХОЙ» холестерин присутствует в любом мясе, особенно красном; молочных продуктах с повышенной жирностью и пальмовом молоке или масле.

Опасные жиры

Необходимо помнить, что существую еще очень опасные трансжиры. Это когда жидкие растительные масла превращаются в твердые масла (маргарин) путем промышленной переработки (изомеризации). При этом они утрачивают большинство биологических функций своих предшественников. Трасжиры, наоборот, увеличивают количество «ПЛОХОГО» холестерина и уменьшают «ХОРОШИЙ».

Они блокируют ферменты, нарушая тем самым полноценное питание клеток и освобождение их от продуктов жизнедеятельности. Трансжиры добавляют в кондитерских изделия, выпечку, конфеты и шоколад, а также в соусы, майонез и полуфабрикаты. Такие жиры желательно вовсе исключить из рациона!

Норма потребления жиров

Важно, кроме состава жиров, следить и за их общим количеством. Это энергетически самая калорийная пища. Норма жиров от общей калорийности пищи — не более 30%. Людям с избыточной жировой массой этот процент можно сократить до 25% (с преимущественным объёмом «хороших» жиров). Причем, надо учесть, что именно избыток простых рафинированных углеводов приводит к накоплению жировых отложений!

Следует знать, что жировая ткань — это не только склад неизрасходованной энергии, но и вместилище для токсинов, шлаков и ядовитых веществ. Организм как бы «прячет» в эту относительно пассивную ткань вредные вещества, которые не смогли покинуть организм, защищая метаболически активные клетки.

Поэтому, тучные люди — это всегда еще и «зашлакованные» люди. А, поедая, мясо животных с их жировыми отложениями, мы получаем их «яды и шлаки», вредные гормоны и антибиотики и другие химикаты, применяемые в сельском хозяйстве и при производстве кормов.

Будьте здоровы!

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter


Новости партнеров
Написать комментарий

Читайте также

Ирина Темичева открыла диету, которая «работает» только раз в жизни

Ирина Темичева открыла диету, которая «работает» только раз в жизни






Новости партнеров


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Сергей Жигунов Сергей Жигунов Актер, продюсер, режиссер, телеведущий
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй