Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Путь к еде

Пора поговорить о еде. Народ всегда и везде любил покушать, потому что еда — это хорошо осознанная необходимость.
Фото: shutterstock.com

Мы уже отмечали следующее: для того чтобы прожить долго, требуется коктейль из четырех ингредиентов — хорошая наследственность, благожелательность, интеллект и еда. Причем в сумме из этих слагаемых процентное содержание интеллекта должно быть самым высоким. Но ведь голова отдельно от живота не ходит. Поэтому пора поговорить о еде. Народ всегда и везде любил покушать, потому что еда — это хорошо осознанная необходимость. В деле чревоугодия приятно опираться на принципы: едим не живота единого ради. В русском языке одно из значений слова «живот» — жизнь. Лишиться живота — значит умереть. Народом придумано много поговорок о еде и животе: «И поджарый живот без еды не живет», «Живот крепче, на сердце легче». То, что без еды не прожить, понятно. А наша задача — узнать, как питаться, чтобы жить долго. Что ели самые первые люди? То, что находилось вокруг: растения и животных. Неандертальцы, которые считаются переходным видом от питекантропа — человека ископаемого — к человеку современному, питались плодами деревьев, корешками, грибами, ягодами, мясом животных.

1 1

Когда вымерли питекантропы и неандертальцы, возникли кроманьонцы — практически современные люди. За тридцать тысяч лет до нашей эры они придумали первые печки, которые представляли собой ямы с горячими камнями, но мясо на них жарилось превосходно. Позднее, где-то десять тысяч лет назад, в эпоху неолита, человек стал посыпать мясо тмином, закусывать лучком, дягилем и пастернаком. Девять тысяч лет назад в Юго-Восточной Азии появились культурные виды пшеницы, ячменя, риса и проса. Чуть позже в Европе стали выращивать рожь, овес. В Перу начали культивировать картошечку, а в Мексике — кукурузу и бобы. Две тысячи пятьсот лет назад уже вовсю мололи муку из пшеницы, ржи, ячменя, овса. Научились печь хлеб и румяные пирожки с самой разнообразной начинкой: творогом, яйцами и зеленым лучком, маслинами и проскурняком, мальвой и грибами. Кулинария стремительно развивалась. Первая кулинарная книга появилась в Древней Греции около 300 года до нашей эры. В те времена уже ели устриц, улиток, морских ежей, гребешков, рыбу, употребляли мясо коров, оленей, косуль, зайцев; из овощей — несколько сортов салата, репу, свеклу, капусту, артишок, спаржу, брюкву, огурцы, чеснок, тыкву. Из фруктов — виноград, груши, яблоки, абрикосы, инжир, из Сирии и Египта привозили финики.

2 2

Из пряностей — черный перец, семена укропа, горчицы, майорана, большой популярностью пользовались сельдерей и петрушка. Богатые питались хорошо и разнообразно и частенько страдали от ожирения. Правда, в Спарте были на этот счет суровые правила: мужчины с избыточным весом изгонялись из города. Зато вот как Диодор Сицилийский описал кухню эфиопов, которые в то время доживали до 120 лет. Долгожители питались просто — просом, ячменем, пили много молока, варили мясо, заправляли его водорослями и корнем тростника. Время шло, оно формировало особенности традиций питания с учетом климата, местоположения, религии, культуры. Буддисты и индусы выбрали вегетарианство. Иудеи, христиане и мусульмане установили для себя посты. На современном этапе жизни за наше питание основательно взялась наука. Ведь еда — дело слишком серьезное, чтобы оставлять ее без присмотра. Каким должно быть питание, чтобы жить долго и хорошо? Рациональным и сбалансированным — отвечает наука. Что такое рациональное питание? То, которое разумно обосновано. В основу рационального питания положен принцип сбалансированности пищи, что подразумевает наилучшее соотношение основных питательных веществ — нутриентов: витаминов, минералов, аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и т.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий

Читайте также

Ольга Анохина: «Как вернуть любимого»

Ольга Анохина: «Как вернуть любимого»





Новости партнеров


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте


Кэмерон Диаз (Cameron Diaz) Кэмерон Диаз (Cameron Diaz) актриса, модель
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
+