Юлия Каплина родилась 11 мая 1993 года в Тюмени.
В детстве девочка занималась танцами и художественной гимнастикой, каталась на лыжах по выходным, а также посещала цирковую студию.
Когда в 12 лет Юлия бросила танцы, ее мама хотела, чтобы дочь пошла заниматься в лыжную секцию. Однако этот вид спорта девушка так и не полюбила.
Вскоре вслед за дочерью своего дяди Каплина начала посещать клуб скалолазания «Алькор», где ее тренером стал Сергей Сергеевич Сергеев.
В июле 2012 года 19-летняя Каплина выиграла детский Кубок Европы в Шимони, а на Этапе Кубка Мира заняла 18-е место (среди взрослых).
В этом же году Юлия приняла участие еще в трех турнирах: в августе завоевала бронзовую медаль (среди юниорок) на молодежном первенстве мира в Сингапуре, в сентябре — серебряную (уже среди взрослых) на чемпионате мира 2012 в Париже и в ноябре — золотую на первенстве Европы в Жемозаке.
В марте 2013 года скалолазка заняла третье место на этапе Кубка мира в Китае, а уже в июне стала победительницей этапа Кубка мира в Баку (Азербайджан).
В 2016 году Каплина заняла первое место в общем зачете Кубка мира, а также стала третьей на Чемпионате мира в Париже.
В этом же году спортсменка окончила Тюменский Индустриальный Университет по специальности горный инженер-геолог.
В апреле 2017 года Юлия Каплина завоевала золотую медаль на чемпионате России.
В июне того же года Каплина стала чемпионкой Европы в скалолазании в лазании на скорость. В финальном забеге Юлия выиграла у титулованной соотечественницы Анны Цыгановой, чемпионки европы-2013 и чемпионки мира-2016.
Спустя месяц российская скалолазка завоевала золотую медаль на Всемирных играх в польском Вроцлаве, где ей удалось улучшить мировой рекорд в лазании на скорость до 7,32 сек.
В ноябре 2019 года на отборочном турнире во Франции Юлия Каплина завоевала путевку на XXXII летние Олимпийские игры 2020, которые после переноса из-за пандемии коронавируса пройдут в июле-августе 2021 года в японском Токио.
В ноябре 2020 года Каплина завоевала бронзовую медаль на чемпионате Европы в Москве, где ей вновь удалось улучшить мировой рекорд до 6,964 сек.
14 апреля 2021 года Юлия приняла участие в показе формы Олимпийской команды России, который состоялся на ВДНХ в павильоне «Космос».
27 июня 2021 года скоростники Юлия Каплина и ее бойфренд Владислав Деулин стали победителями этапа Кубка Европы, прошедшего в австрийском Гафленце. В полуфинале Юлия опередила собственный мировой рекорд на 4 сотых. К сожалению, новый рекорд не будет носить официальный статус, так как перед соревнованиями в Гафленце не была проведена гомологация трасс. А в финале Каплина почти на секунду опередила Марию Лаборда Сагасте. Деулин же в борьбе за золото оказался на три сотых быстрее француза Басса Мавема (5,41 против 5,44). Благодаря этому результату Владислав стал самым быстрым скоростником не только Европы, но и России.
Не замужем
Заслуженный мастер спорта России (2017)
Бронза (среди юниорок) — Молодежный Чемпионат мира 2012, Сингапур — лазание на скорость
Серебро — Чемпионат мира 2012, Париж — лазание на скорость
Бронза — Чемпионат мира 2016, Париж — лазание на скорость
Золото — Кубок мира 2016
Золото — Чемпионат России 2017, — лазание на скорость
Золото — Чемпионат Европы 2017, Кампителло-ди-Фасса — лазание на скорость
Золото — Всемирные игры 2017, Вроцлав — лазание на скорость
Бронза — Чемпионат Европы 2020, Москва — лазание на скорость
Серебро — Кубок России 2019
Бронза — Кубок России 2020