.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Устричные короли, или океан уходит на обед

1

Страница 10 из 10
  • тех мест есть точное расписание на каждый день года.

    Что с ними делать?

    Устрицы делятся на три вида по степени обработки: de pleine mer — это совсем необработанные ракушки, доставленные из океана прямо к столу, fines de claire — выдержанные после отлова в пресной воде до двух недель и speciales de claire — выдержанные в пресной воде от 2 до 4 недель — они самые дорогие. Это важно знать, если вы решитесь отдать большие деньги за право полакомиться устрицами вдали от их родины. Мало того, в ресторане всегда напишут название региона, где устрицу произвели на свет. Но если вам все же доведется побывать на Атлантике, купите свежих устриц на рынке или в лавчонке у производителя. Там же приобретите специальный устричный нож — это короткий плоский

    с очень острым концом микроклинок. Вот только поначалу вам придется повозиться с ракушками. Если вам это неинтересно, попросите ecailler — так называется человек, профессионально открывающий устриц. Как правило, он есть в каждой лавке, торгующей этой вкуснятиной. Но если вы решите дойти до самой сути процесса, оберните левую руку салфеткой, зажмите в ней ракушку выпуклой стороной вниз, поместите острие ножа в место, где у устрицы мышца, — это примерно две трети от похожей на пятку выпуклости — и введите лезвие между створками. Затем обрежьте мышцу, и раковина откроется. Прихватите лимон, белый хлеб и бутылочку белого вина — лучше всего подойдет шабли, мюскаде, шампанское брют или светлое пиво. Сложите все это в сеточку — и прямиком на пляж. Такой обед вы не забудете никогда.

<
Анастасия Заворотнюк: «Я могла потерять семью...» Анастасия Заворотнюк: «Я могла потерять семью...»

Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Валентин Юдашкин Валентин Юдашкин дизайнер одежды, художник-модельер
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй