.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Цветная капуста под ореховым соусом: рецепт постного блюда

Шеф-повар сети кафе-пиццерий FORNETTO Андрей Иванов поделился с нами рецептом вкусного блюда.
Цветная капуста под ореховым соусом: рецепт постного блюда от шеф-повара Андрея Иванова Цветная капуста под ореховым соусом: рецепт постного блюда от шеф-повара Андрея Иванова Фото: предоставлено сетью кафе-пицеррий FORNETTO

Количество порций: 1

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 200 г
  • Соль морская — 15 г
  • Масло оливковое — 10 г
  • Розмарин свежий — 5 г
  • Перец черный молотый — 1 г
  • Руккола — 10 г
  • Соус «Гамадари» — 50 г

Ингредиенты на соус «Гамадари»

  • Арахис жареный — 15 г
  • Фреш апельсиновый — 5 г
  • Лук репчатый — 3 г
  • Чеснок чищеный — 1 г
  • Кунжут жареный  — 2 г
  • Рисовый уксус — 13 г
  • Мирин — 8 г
  • Соевый соус — 7 г
  • Масло растительное — 17 г
  • Сахар — 4 г
Шеф-повар Андрей Иванов Шеф-повар Андрей Иванов Фото: предоставлено сетью кафе-пицеррий FORNETTO

Приготовление:

  1. Из кочана цветной капусты вырезать ровный треугольный сегмент и варить в подсоленой воде 7 минут.
  2. Затем просушить, смазать оливковым маслом пробитым с розмарином, посолить, поперчить и обжарить на гриле.
  3. На соус все ингредиенты кроме растительного масла пробить в блендере, затем аккуратно, не переставая взбивать, ввести растительное масло тонкой струйкой и взбивать до однородного состояния.
  4. Отваренную и обжаренную на гриле цветную капусту выложить на рукколу в тарелку.
  5. Полить сверху и по краям тарелки ореховым соусом «Гамадари».

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Шеф-повар Андрей Иванов

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

 Татьяна Навка  Татьяна Навка фигуристка, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй