.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Телятина Маренго с маслинами: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Шеф-повар ресторанов «Река» и Nord 55 поделился очередным рецептом вкусного блюда.
Телятина Маренго с маслинами: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди Телятина Маренго с маслинами: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди Фото: предоставлено рестораном «Река»

Ингредиенты:

  • 1 кг телятины
  • 300 мл белого вина
  • 225 г шампиньонов
  • 200 г сливовидных томатов
  • 400 мл томатного сока
  • 150 г маслин
  • 3 шт. репчатого лука
  • 4—6 зубчиков чеснока
  • 50 мл оливкового масла
  • 50 г томатной пасты
  • 25 г сливочного масла
  • 1/2 лимона
  • морская соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Шеф-повар ресторанов «Река» и Nord 55 Мишель Ломбарди Шеф-повар ресторанов «Река» и Nord 55 Мишель Ломбарди Фото: предоставлено рестораном «Река»
  1. Разогрейте масло в большом сотейнике и обжарьте предварительно нарезанный лук (2 луковицы) с чесноком до золотисто-коричневого цвета.
  2. Нарежьте на кубики мясо и обжарьте в том же самом сотейнике до образования золотистой корочки.
  3. Поместите томаты в горячую воду на 2 минуты, затем очистите от кожуры и мелко порежьте.
  4. Смешайте вместе томатный сок и нарезанные томаты, добавьте к мясу. Влейте вино, добавьте обжаренный лук и чеснок. Посолите, поперчите и все перемешайте.
  5. Доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте 1,5 часа.
  6. В это время, на отдельной сковороде обжарьте оставшийся лук с грибами на сливочном масле. Как будет готово, добавьте маслины и сок половины лимона.
  7. Переложите эту смесь поверх мяса, накройте крышкой и готовьте еще 15—20 минут.
  8. В качестве гарнира отлично подойдет паста или картофель на пару.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Скарлетт Йоханссон (Scarlett Johansson) Скарлетт Йоханссон (Scarlett Johansson) актриса, певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй