.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Тайна зеркальной чешуи, или как спастись от стужи

Особенностью «спасительного» селянского супа считается небольшое содержание жидкости: на треть меньше, чем в супах других видов...

Суп с угрем по-гамбургски

Суп с угрем по-гамбургски Суп с угрем по-гамбургски Фото: Fotodom.ru

Ингредиенты для 6 порций:

  • 800 г угря
  • 400 г чернослива
  • 400 г кураги
  • 2 л воды
  • 500 г копченой грудинки
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 морковки
  • 3 луковицы
  • 1 корень петрушки
  • 800 мл воды
  • 250 мл белого винного уксуса
  • 300 г замороженного зеленого горошка
  • 2 ст. л. базилика
  • 3 горошины черного перца
  • 1 ч. л. сахара
  • 250 мл молока
  • 25 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • 150 г муки
  • 2 яйца
  • щепотка мускатного ореха

Приготовление:

  1. Чернослив и курагу (400 г) залить водой и оставить на час.
  2. В кастрюлю с 2 л воды поместить 500 г копченой грудинки, довести воду до кипения и варить 10 минут.
  3.  Бульон процедить, снова залить в кастрюлю, добавить 2 стебля сельдерея, 2 морковки, нарезанные кружочками, луковицу и корень петрушки.
  4. Снова довести бульон до кипения, добавить сухофрукты и варить 15 минут.
  5. В другую кастрюлю поместить кусочки угря (800 г) и 2 луковицы, залить содержимое 800 мл воды и 250 мл белого винного уксуса, довести до кипения и прогревать на слабом огне 10 минут.
  6. Рыбу очистить от кожицы, отделить косточки, добавить в кастрюлю с мясным бульоном вместе с 300 г замороженного зеленого горошка, 2 ст. л. базилика, 3 горошинами черного перца и 1 ч. л. сахара и прогревать суп на слабом огне 15 минут.
  7. Смешать 250 мл молока, 25 г сливочного масла и щепотку соли, довести массу до кипения и слегка охладить.
  8. Затем добавить 150 г муки, 2 яйца и щепотку мускатного ореха, перемешать тесто, слепить из него клецки и бросить их в кастрюлю с супом за 10 минут до окончания готовки.
Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Шарлиз Терон (Charlize Theron) Шарлиз Терон (Charlize Theron) актриса, модель
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй