.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Сладкие спринг-роллы с кремом из красных бобов и манго: рецепт от шеф-повара Джека Вонга

Предлагаем вашему вниманию постный рецепт от шеф-повара кулинарной студии CulinaryOn.
Сладкие спринг-роллы с кремом из красных бобов и манго: рецепт от шеф-повара Джека Вонга Сладкие спринг-роллы с кремом из красных бобов и манго: рецепт от шеф-повара Джека Вонга Фото: предоставлено кулинарной студией Culinaryon

На порцию: 265 г

Энергетическая ценность: 1300 ккал

Ингредиенты для 4 порций:

Для теста кляр-темпура:

  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 4 ст. л. муки пшеничной в/с
  • 1/2 ч. л. черного молотого перца 
  • 1 ч. л. разрыхлителя порошка
  • 1/2 ч. л.соли
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 130 мл воды

Для блюда:

  • 400 г свежих тайских манго
  • 650 г свежих бананов
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 340 г растительного масла
  • 270 г пасты из красных бобов
  • 40 г теста для спринг-роллов
  • 50 г горького шоколада
Шеф-повар кулинарной студии CulinaryOn Джек Вонг Фото: предоставлено кулинарной студией Culinaryon

Способ приготовления:

  1. Смешайте муку пшеничную, крахмал, разрыхлитель и специи. Влейте кунжутное масло.
  2. Добавьте растительное масло. Затем постепенно вливайте воду (порциями), постоянно хорошо перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Кляр готов!
  3. Лист теста для спринг-роллов намажьте слоем пасты из красных бобов (посередине).
  4. Положите в центр тонкие ломтики очищенного манго. Сверху положите очищенный банан целиком.
  5. Сверните ролл, загнув края вовнутрь теста, чтобы получился конверт.
  6. Присыпьте ролл крахмалом и обмакните тщательно в тесто кляр-темпуру.
  7. Сразу жарьте в разогретом фритюре 2—3 минуты, периодически переворачивая, до золотистой корочки.
  8.  Перед подачей разрежьте ролл на несколько частей наискосок, под углом 45 градусов, уложите красиво на плоской, прямоугольной тарелке, декорируйте растопленным темным шоколадом.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Джек Вонг

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Виктория Дайнеко Виктория Дайнеко певица, актриса
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй