.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Секреты, хитрости и кулинарные традиции японской кухни

Японская кухня заслужила репутацию самой что ни на есть таинственной — уж очень много в ней секретов и сложных кулинарных ритуалов.
Маки-суси с креветками Маки-суси с креветками Фото: Shutterstock.com

К примеру, в японском обеде нет разделения на горячее или второе блюдо: все кушанья подают сразу, маленькими порциями, разместив их на подносе так, что гость может есть их в любой последовательности. Вежливые японцы из боязни показаться назойливыми блюда не рекламируют и уж тем более не уговаривают попробовать то или иное кушанье. А иностранцам зачастую кажется, что им уделяют мало внимания. Запивать угощение принято зеленым чаем, рисовым вином сакэ (за пределами страны его чаще именуют водкой, хотя его крепость не превышает 16 градусов), напитком сетю из зернового спирта или местным легким пивом — кому что по душе. 

Сакэ пьют подогретым: в ресторанах его приносят в керамических бутылочках с нагретым горлышком. К слову, наливать спиртное в свою рюмку здесь не принято — обычно это делает сосед по столу или хозяин дома. Если гость хочет, чтобы ему наполнили бокал, его непременно нужно взять в руки. И еще одна тонкость. Всякий уважающий себя житель Страны восходящего солнца, придя в ресторан, просто обязан поболтать о жизни с поваром, пока тот готовит ему любимое блюдо. И не просто поболтать, но и обязательно привести кулинара в хорошее настроение. Не дай бог сообщить ему плохие новости: ведь это отразится на качестве угощения! 

Маки-суси с креветками

(12 штук)

На лист нори, разложенный на коврике для суси и смазанный 1 ч. л. пасты васаби, выложить слой отварного клейкого риса (150 г). Рис слегка сбрызнуть готовым уксусом для суси (или приготовить его, смешав 5 ст. л. столового уксуса с 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли) и водой. Затем свернуть нори в рулет, разрезать его на 12 равных частей, а в центр каждой порции поместить по 1 крупной отварной креветке.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

 Татьяна Навка  Татьяна Навка фигуристка, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй