.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рис по-карибски: рецепт основного блюда

Рецептом этого вкусного и полезного блюда поделилось издательство «Манн, Иванов и Фербер».
Рис по-карибски Рис по-карибски Фото: Fotodom.ru

Сочетание мускатной тыквы, карри, коричневого и белого риса и свекольной ботвы придает этому блюду уникальный вкус и великолепный внешний вид. Кажется, будто каждый его сантиметр имеет свой неповторимый аромат.

Подготовка продуктов — 15 минут
Приготовление — 1 час
Количество порций — 6–8

Ингредиенты:

  • 4 чашки овощного бульона
  • 1 луковица (измельчить)
  • 1–2 зубчика чеснока (мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку)
  • 110 г консервированного зеленого перца чили (измельчить)
  • 3 чашки очищенной измельченной мускатной тыквы
  • 2 чайные ложки порошка карри
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1/2 ложки молотой зиры
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 чашка длиннозерного коричневого риса
  • 1/2 дикого риса
  • 450 г консервированной фасоли кидни (промыть и слить всю жидкость)
  • 1 чашка измельченной свекольной ботвы
  • 3/4 чашки измельченного зеленого лука (понадобятся и перо, и луковица)

Приготовление:

  1. Налейте в большую сковороду полчашки овощного бульона, добавьте лук, чеснок и чили.
  2. Тушите, периодически помешивая, до мягкости лука — примерно 5 минут.
  3. Продолжая помешивать, добавьте мускатную тыкву, карри, кориандр и кумин.
  4. Сделайте несколько оборотов мельницей для перца и готовьте 2 минуты.
  5. Добавьте оба вида риса и оставшиеся 3,5 чашки бульона.
  6. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и томите до готовности риса — около 45 минут.
  7. Добавьте фасоль, ботву и лук и тушите, пока они не прогреются и ботва не станет мягкой — примерно 5 минут.
  8. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

По материалам книги «Энергия крахмала» издательства «Манн, Иванов и Фербер».

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий

Читайте также

О чем говорит твой аппетит?

О чем говорит твой аппетит?




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Юлия Высоцкая Юлия Высоцкая актриса театра и кино, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй