.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: зимний омлет с макаронами, куриный паштет с коньяком, хворост по бабушкиному рецепту

Сегодня обратим внимание на рецепты по-зимнему основательные, но не тяжелые.
Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

(8—10 порций)

Ингредиенты:

  • куриная печень 1 кг
  • крупные луковицы 2 шт.
  • сливочное масло 40—50 г
  • тимьян 5—6 веточек
  • жирные сливки (33%) 150 мл
  • коньяк 2 ст. л.
  • мускатный орех щепотка
  • смесь нескольких видов перца щепотка
  • морская соль щепотка

Способ приготовления:

Лук почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить лук до прозрачности или до золотистого цвета — как больше нравится.

Печень хорошо промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, выложить в сковороду с луком, добавить мускатный орех, листья тимьяна, перец и соль. Обжаривать на среднем огне 5—7 минут до готовности печени — внутри она должна остаться слегка розоватой. Затем влить коньяк и дать алкоголю выпариться, после чего подержать на огне еще пару минут. Влить сливки, выключить огонь, тщательно перемешать. Печень с луком отправить в блендер и взбить до состояния однородной массы.

На сковороде останется сливочный соус, который по мере необходимости можно добавить в паштет, но он не должен получиться жидким. Готовый паштет отправить на ночь в холодильник.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Скарлетт Йоханссон (Scarlett Johansson) Скарлетт Йоханссон (Scarlett Johansson) актриса, певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй