.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: все на пикник! Рулетики из омлета с авокадо, бутерброд с тунцом, пирог с творогом

Готовим быстро, вкусно, полезно и так, чтобы все, что получилось, можно было потом запаковать и взять с собой.
Роллы из омлета с авокадо, помидорами и зеленью Роллы из омлета с авокадо, помидорами и зеленью Фото: Екатерина Демина

Наступило удивительное время пикников, шашлыков и прогулок на природе. Оставаться в такие теплые денечки дома на выходные — преступление. Поэтому готовим быстро, вкусно, полезно и так, чтобы все, что получилось, можно было потом запаковать и взять с собой. У меня за долгие годы собралось такое количество рецептов таких вот «ссобоек», что хватило на целую книгу. И некоторыми простыми, но очень вкусными блюдами я сегодня хотела бы поделиться с вами. Что мы чаще всего берем с собой из дома? Конечно, бутерброды. Не будем мудрить: мне кажется, что тунец с вареным яйцом и зеленью — начинка для свежего багета беспроигрышная. Особенно если приправить ее для сочности домашним майонезом. Зелень берите любую, что есть под рукой, но все-таки зеленый лук с консервированной рыбой «играет» лучше всего. И перед тем, как покупать банку с тунцом, посмотрите на этикетку: тунец должен быть кусочками, а не разобранным на волокна, иначе начинка получится слишком жидкой, и бутерброд может потечь в самый неподходящий момент.

Роллы из омлета подойдут для дачного завтрака, когда нет необходимости спешить, можно встать попозже, собрать всех домочадцев за столом и накормить их такими нарядными омлетными блинчиками. Найти спелое авокадо, нужное для начинки, в магазине не так просто, но открою вам секрет: у меня авокадо прекрасно дозревают на подоконнике (но не в холодильнике, где они чернеют и вянут). Достаточно завернуть авокадо в бумагу и оставить дня на три-четыре. Когда шкурка станет легко сминаться под пальцами, кремовую мякоть можно смело резать в салаты, соусы и закуски.

И наконец, необычный пирог, где вместо муки мы используем рис. Этот рецепт как раз для таких, как я, кто не любит, когда что-то пропадает на кухне. Бывает так, что отварного риса оказалось слишком много для гарнира или в холодильнике задержалось вчерашнее ризотто. Тогда немедля пускайте эти остатки в дело — в пироге они получат вторую жизнь. Собственно, рецепт очень схож с английским пудингом или со всем нам знакомой творожной запеканкой. Такой пирог вкусен и с пылу с жару, сразу из духовки, и остывшим, даже на следующий день, когда хорошо пропитается. Рис придает тесту плотность и особенную текстуру, поэтому корж можно легко нарезать на квадраты, упаковать в контейнер и взять с собой куда угодно: его удобно есть руками, он не раскрошится и не потеряет в дороге форму. Кусочек такого полезного творожно-рисового чуда под румяной сырной корочкой — и дачная жизнь удалась!

Роллы из омлета с авокадо, помидорами и зеленью

(2 порции)

Ингредиенты:

  • яйцо 3 шт.
  • помидор 1 шт.
  • авокадо 1/2 шт.
  • лимон 1/4 шт.
  • петрушка небольшой пучок
  • шнитт-лук небольшой пучок
  • молоко 1 ст. л.
  • сливочное масло 2 ч. л.
  • оливковое масло 2 ч. л.
  • свежемолотый черный перец 1/4 ч. л.
  • морская соль 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

Яйца посолить, поперчить и взбивать миксером. Когда масса станет пышной, влить молоко и еще взбить. Шнитт-лук и большую часть петрушки мелко порезать, добавить к взбитым яйцам, перемешать. Из лимона выжать сок. Авокадо очистить, нарезать тонкими полосками и сбрызнуть лимонным соком. Помидор тонко нарезать. Разогреть в сковороде 1 ч. л. сливочного и 1 ч. л. оливкового масла. Вылить половину яичной массы на сковороду, равномерно распределить. Когда края схватятся, накрыть крышкой и убавить огонь. В другой сковороде разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло, вылить вторую половину яичной массы и готовить так, как первый омлет. Готовые омлеты выложить на тарелки, сверху разложить нарезанное авокадо, по­мидоры и оставшиеся листья пет­рушки, посолить, поперчить и свернуть рулетиками.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Алсу Алсу певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй