.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: Шведский кекс, Вареники с картошкой, творогом и брынзой и донская аджика

Я в своих кулинарных пристрастиях — человек южный. Ведь наши вкусы формируются в детстве, а мое...

Донская аджика

Донская аджика Донская аджика Фото: Слава Поздняков

(12 порций)

Ингредиенты:

  • помидоры 1 кг
  • чеснок 2 головки
  • сладкий перец 4 шт.
  • свежий перец чили 1 шт. (или 1 ч. л. сладкой паприки)
  • семена кориандра 1/2 ч. л.
  • хмели-сунели 1/2 ч. л.
  • соль 1 щепотка

Способ приготовления:

Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и порежьте на четвертинки. Перец запеките в разогретой духовке или на гриле до черноты, тоже снимите с него кожицу и порежьте мякоть очень мелко. Затем почистите и измельчите чеснок. Поместите помидоры и перец в кастрюлю с толстым дном (масло добавлять не нужно) и поставьте на слабый огонь. Когда помидоры дадут сок, добавьте чеснок и, часто помешивая, варите полтора-два часа на очень медленном огне, пока все не загустеет. Если помидоры начнут подгорать, добавляйте по 1 ст. л. горячей воды. Перец чили мелко порубите вместе с семенами. Семена кориандра разотрите в ступке в пудру. Добавьте в аджику соль, кориандр и хмели-сунели, а также перец чили. Если вы не очень любите острое, просто замените чили сладкой паприкой — тогда соус получится немного сладким, паприка придаст дополнительный аромат, а острота будет от чеснока.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Евгений Евстигнеев Евгений Евстигнеев актер театра и кино, театральный педагог
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй