.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: поросенок, начиненный гречкой, Паштет из копченой скумбрии и Клубничный тирамису

Сегодня во главе стола у нас запеченный поросенок. В нашей семье его запекают не так часто, по...

Клубничный тирамису

Клубничный тирамису Клубничный тирамису

(6 порций)

Ингредиенты:

  • клубника 150 г
  • бисквитное печенье «Дамские пальчики» 6—8 шт.
  • мята 3—4 веточки
  • сахарная пудра 1/2 ст. л.

Для крема:

  • маскарпоне 500 г
  • яйца 3 шт.
  • сахарная пудра 2 ст. л.
  • граппа 1 ст. л.
  • морская соль 1 щепотка

Для клубничного соуса:

  • свежая клубника 150 г
  • красное вино 150 мл
  • граппа 50 мл
  • корица 1 палочка
  • гвоздика 4 шт.
  • бадьян 2 звездочки
  • сахарная пудра 1 ст. л.

Способ приготовления:

Приготовить соус: 150 г клубники вымыть, крупную разрезать пополам. Выложить ягоды в небольшую кастрюлю, влить вино и поставить на огонь. Добавить гвоздику, корицу и бадьян, 1 ст. л. сахарной пудры, влить 50 мл граппы, все перемешать. Уваривать клубничный соус на медленном огне 15—20 минут. Отделить белки от желтков. Приготовить крем: соединить желтки с 2 ст. л. сахарной пудры, хорошенько перемешать ложкой, затем взбивать миксером, пока масса не посветлеет. Белки слегка посолить и взбить миксером в крепкую пену. Половину маскарпоне выложить к желткам и перемешать деревянной ложкой, добавить оставшийся сыр и еще раз вымешать. Влить 1 ст. л. граппы и взбивать миксером на самой медленной скорости до получения однородной массы. Добавить в крем взбитые белки, перемешать и отправить в холодильник. Клубничный соус снять с огня, вынуть палочку корицы и все пряности и взбить ягоды погружным блендером, затем охладить. В остывший клубничный соус опустить печенье и дать пропитаться (можно разломить печеньица пополам). Оставшуюся клубнику вымыть (если она крупная, разрезать на четыре части), посыпать сахарной пудрой. На дно прозрачных бокалов выложить пропитанное соусом печенье, сверху крем из маскарпоне, а затем свежую клубнику с сахарной пудрой. Украсить листьями мяты.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий

Читайте также

Оливье с копченой скумбрией: рецепт холодной закуски

Оливье с копченой скумбрией: рецепт холодной закуски




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Киану Ривз (Keanu Reeves) Киану Ривз (Keanu Reeves) актер, кинопродюсер, режиссер и музыкант
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй