.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: пикантная картошка с салом, паштет из куриной печенки и долма по-осеннему

Я не знаю в принципе людей, которые отказались бы от домашней печеной картошечки.
Долма Долма

Долма

(6—8 порций)

Ингредиенты:

виноградные листья 250 г

баклажаны 2 шт.

крупные помидоры 4 шт.

сладкий перец 2 шт.

сливочное масло 15 г

красный базилик

(реган) 2—3 веточки

мясной или куриный бульон 1,5 л

морская соль 1/2 ч. л

для фарша:

баранина 500 г

рис 4 ст. л.

крупные красные луковицы 2 шт.

чеснок 4—6 зубчиков

кинза небольшой пучок

тимьян небольшой пучок

красный базилик

(реган) 4—5 веточек

свежемолотый черный перец 1/4 ч. л.

морская соль 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Рис отварить до полуготовности. Лук и чеснок очистить от кожуры. Мякоть баранины нарезать на куски. Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Кинзу, реган и тимьян очень мелко порубить. Соединить их с фаршем, добавить рис, все перемешать. На основание каждого виноградного листа выложить чуть больше 1 ч. л. фарша, подвернуть края листа к центру и свернуть трубочкой. Очень важно, чтобы лист не порвался! С баклажанов срезать кожуру. Мякоть нарезать кружками, посолить, чтобы баклажаны отдали свою горечь. Если они переспелые, удалить семечки. Помидоры залить кипятком, затем сразу опустить в ледяную воду и снять с них кожицу. Разрезать помидоры на 4 части, удалить семена с соком. Сладкий перец очистить от семян, удалить плодоножку, тоже разрезать на 4 части. На дно большой кастрюли положить пару кусочков сливочного масла и уложить слоями нарезанные овощи: сначала — баклажаны, затем — перец, а после — помидоры. Поверх овощей выложить долму. Влить бульон, чтобы долма была почти покрыта. Накрыть кастрюлю крышкой и томить на небольшом огне около часа. В середине готовки посолить. Подавать долму вместе с овощами, измельченным реганом и соусом, в котором блюдо готовилось.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Алексей Чадов Алексей Чадов актер
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй