.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: летний обед — овощное рагу, суп из сезонной спаржи с грибами, пирожки со шпинатом и грушей

Юлия Высоцкая делится с читателями вкусными летними рецептами.
Суп из спаржи с грибами Суп из спаржи с грибами Фото: Екатерина Демина

Суп из спаржи с грибами

(4 порции)

Ингредиенты:

  • спаржа 300 г
  • любые маленькие грибы 100 г
  • картофель 1 шт.
  • лук-порей, только белая часть 1 шт.
  • овощной бульон 1—1,5 л
  • оливковое масло 2,5 ст. л.
  • сливки 1 ст. л.
  • свежемолотый черный перец щепотка
  • морская соль щепотка

Способ приготовления:

Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами. Картофелину почистить и нарезать небольшими кубиками. Нарезанные овощи залить бульоном, довести до кипения на медленном огне и варить в течение 10 минут. Стебли спаржи разрезать на 2—3 части, верхушки отложить в сторону, остальные кусочки добавить к овощам и варить еще 5—7 минут до готовности картофеля. Разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, выложить грибы, посолить, поперчить и обжарить. Переложить грибы в другую посуду, в сковороде разогреть еще 1 ст. л. оливкового масла и обжарить верхушки спаржи, тоже посолив и поперчив их. Отваренные овощи выложить в блендер и измельчить, постепенно вливая бульон, в котором они варились. Вернуть суп в кастрюлю, довести до кипения, но не кипятить. Добавить оставшееся оливковое мас­ло и сливки, перемешать и разлить по тарелкам. В каждую тарелку выложить несколько кусочков обжаренной спаржи и немного грибов.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Рианна (Rihanna) Рианна (Rihanna) певица, актриса
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй