.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: кролик с черносливом, рулет с малиновым кремом и оливье с домашним майонезом

Оливье с домашним майонезом

Оливье с домашним майонезом Оливье с домашним майонезом Фото: Слава Поздняков

(4 порции)

Ингредиенты:

  • крабовое мясо 200 г
  • картофель 3 шт.
  • некрупная морковь 3 шт.
  • яйца 3 шт.
  • соленые огурцы 3 шт.
  • яблоки 1 шт.
  • зеленый лук 5 перьев
  • укроп 1 небольшой пучок
  • зеленый горошек 3 ст. л.
  • нежирная сметана 3 ст. л.
  • морская соль 1 щепотка
  • свежемолотый черный перец 1 щепотка

Для эклеров:

  • мука 150 г
  • сливочное масло 120 г
  • яйца 3 шт.
  • морская соль 1 щепотка

Для майонеза:

  • оливковое масло 300 мл
  • желтки
  • комнатной температуры 2 шт.
  • сок 1 лимона
  • французская горчица 1 ч. л.
  • морская соль 1 щепотка

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 180 °С. Просеять муку для эклеров. 100 г сливочного масла выложить в кастрюльку, влить 1 стакан воды, добавить щепотку соли и довести до кипения на медленном огне. Как закипит, снять с огня. Ввести муку, энергично вымешивая, оставить охлаждаться на 2—3 минуты. По одному ввести яйца. Тесто должно получиться гладким и блестящим. Застелить противень бумагой для выпечки, смазав оставшимся сливочным маслом. Ложкой выложить тесто в форме шариков на противень в 2—3 см друг от друга. Выпекать 20—25 минут, не открывая духовку, затем уменьшить температуру до 160 °С и оставить еще на 15 минут. Вынуть и остудить. Приготовить майонез: взбить желтки со щепоткой соли и горчицей и медленно, по капле, добавлять оливковое масло. Как майонез уплотнится, добавляйте масло быстрее, время от времени вливая по капле лимонный сок. Морковь, картофель и яйца отварить, остудить и почистить. Все ингредиенты для салата мелко нарезать, добавить зеленый горошек, соль и перец. Перемешать. Смешать майонез со сметаной. Заправить салат и начинить им эклеры.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Елена Темникова Елена Темникова певица, бывшая солистка российской женской поп-группы «Серебро»
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй