.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты от Юлии Высоцкой: фасоль с цукини и базиликом, тарталетки с красным луком и кролик в горчичном соусе

Секреты сладкого лука и хитрости в приготовлении кролика.
Кролик в сливочно-горчичном соусе Кролик в сливочно-горчичном соусе Фото: Екатерина Демина

Кролик в сливочно-горчичном соусе

(2 порции)

Ингредиенты:

  • тушка кролика 1 шт.
  • красный лук 4 шт.
  • сливочное масло 30 г
  • тархун 1 горсть
  • тимьян 7—8 веточек
  • куриный бульон 200 мл
  • коньяк 150 мл
  • жирные сливки 150 мл
  • горчица с зернышками 2 ст. л.
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • молотый черный перец 1/4 ч. л.
  • морская соль 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Тушку кролика промыть, крупно нарезать и отделить мякоть от костей. Филе порезать небольшими кусочками. Луковицы почистить и разрезать каждую на 8 частей. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить лук, посыпать его сахаром и закарамелизировать. Добавить в сковороду к луку куски кролика и листья тимьяна, перемешать и обжарить мясо до золотистого цвета. Влить к кролику коньяк и дать ему выпариться. Влить бульон, посолить, поперчить и дать жидкости выпариться (крышкой не накрывать!). Добавить к кролику горчицу, влить сливки, перемешать и томить 10 минут на очень маленьком огне. Тархун мелко порубить, посыпать мясо и перемешать, затем выключить огонь. Дать кролику еще чуть-чуть настояться в сковороде под крышкой — и подать на стол.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Виктория Дайнеко Виктория Дайнеко певица, актриса
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй