Рецепты от Дарьи Донцовой: домашние квасы и морсы

«Летом очень хочется пить. Но вот беда: чем больше наливаешься сладкими газированными напитками,...
Дарья Донцова
|
30 Июня 2017
Дарья Донцова
Дарья Донцова
Фото: Филипп Гончаров

«Летом очень хочется пить. Но вот беда: чем больше наливаешься сладкими газированными напитками, тем сильнее мучит жажда. А просто не надо в жару покупать все разноцветное в бутылках! Самые правильные летние напитки — это квас, морс, сбитень и компот.

Разновидностей кваса существует множество, он готовится на ржаных сухарях или пшеничных отрубях. Морсы делают на основе ягодного сока, смешанного с водой. Кстати, совет для тех женщин, которые пытаются похудеть. Не надо думать, что выпитый стаканчик кока-колы, спрайта или фанты не нанесет удара по вашей фигуре! Возьмите бутылку и внимательно изучите этикетку. Боюсь, вас ждет неприятное открытие. По калорийности шипучки соотносимы с пирожными. И не верьте рекламным заявлениям о том, что в «легкой» коле ноль калорий. Это неправда, все, что вы едите или пьете, имеет свою калорийность. Не зря балерины говорят: «Один миг на зубах, всю жизнь на бедрах». Лично мне кажется, что наш квас и морс намного полезней газировок, во всяком случае, выпив стаканчик натурального напитка, утолите жажду надолго. Сейчас квас и морс можно купить готовыми, но они, как правило, очень невкусные и слишком сладкие. Поэтому предлагаю вам рецепты домашних напитков».

«У здоровой полезной еды есть только один недостаток: ее невозможно съесть».

Никогда не унывайте, все будет хорошо.

Ваша Даша

Морс черничный

Морс черничный
Морс черничный
Фото: LEGION-MEDIA

(4 порции)

Ингредиенты:

Черника
150 г
Вода
1 л
Сахар
120 г

Способ приготовления:

Чернику перебрать, промыть, размять, отжать сок и поставить его в холодильник. Выжимки залить горячей водой, прокипятить 10—15 минут и процедить. Отвар соединить с черничным соком, добавить сахар. Подавать охлаж­денным.

Морс малиновый

Морс малиновый
Морс малиновый
Фото: LEGION-MEDIA

(4 порции)

Ингредиенты:

Сухари ржаные
1 кг
Вода
6 л
Дрожжи
50 г
Сахар
200 г
Изюм
50 г

Способ приготовления:

Подготовленную малину размять, сок отжать через марлю; выжимки залить горячей водой, проварить 5—7 минут и процедить. В отвар добавить сахар и отжатый малиновый сок.

Морс из калины

(4 порции)

Ингредиенты:

Малина
170 г
Вода
1 л
Сахар
120 г

Способ приготовления:

Калину перебрать, промыть, отжать сок. Выжимки залить водой, прокипятить 5—10 минут, процедить. Отвар соединить с выжатым соком, добавить сахар, размешать, охладить.

Квас
Квас
Фото: LEGION-MEDIA

Квас с тмином

(20 порций)

Ингредиенты:

Калина
150 г
Вода
1 л
Сахар
120 г

Способ приготовления:

Черный хлеб нарезать небольшими кусочками и подсушить в духовом шкафу. Затем залить хлеб кипящей во-

дой, оставить на 3—4 часа, а потом процедить. Добавить дрожжи, сахар, тмин и поставить на 2—3 дня в теплое место для брожения. После этого квас необходимо процедить и хранить его в прохладном месте.

Квас хлебный

(24 порции)

Ингредиенты:

Хлеб ржаной
500 г
Вода
5 л
Дрожжи
10-15 г
Сахар
250 г
Тмин
25 г

Способ приготовления:

Ржаные сухари в посуде залить кипящей водой и настоять 3—4 часа. Настой процедить, положить дрожжи, сахар. Оставить для брожения на 5—6 часов. Когда квас начнет пениться, снова процедить его, разлить в бутыли, предварительно положив в каждую несколько изю­минок, и закупорить. Вынести квас на 2—3 дня в холодное место.

Компот из свежих яблок и слив

Компот из свежих яблок и слив
Компот из свежих яблок и слив
Фото: LEGION-MEDIA

(12—14 порций)

Ингредиенты:

Яблоко
300 г
Слива
200 г
Вода
3 л

Способ приготовления:

Сахар в кастрюле залить горячей водой, размешать, положить очищенные и нарезанные яблоки. Варить при медленном кипении 10 минут, пока они станут мягкими. Добавить сливы, очищенные от косточек, снова вскипятить и охладить.

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Свистать всех наверх! Не упустите шанс отправиться в «Круиз Ретро FM» в Египет
Совсем скоро слушатели «Ретро FM» станут участниками фантастического путешествия за четыре моря на комфортабельном лайнере Astoria Grande в компании звёзд отечественной и зарубежной эстрады. Шанс отправиться в «Круиз Ретро FM» есть у каждого — благодаря эфирной суперигре, которая завершится 29 марта.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог