.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рецепты блюд из кефира: вкусно и полезно

Знатоки, к примеру, уверяют, что кефирные грибки способны не только нормализовать обмен веществ, но и омолодить организм.
Кефир Кефирные грибки способны не только нормализовать обмен веществ, но и омолодить организм Фото: Shutterstock.com

«Съем, пожалуй, еще кусочек слоеного торта, парочку пирожных и взбитые сливки с орехами, а в понедельник «сяду на кефир», и все калории улетучатся» — это утешительное заклинание наверняка знакомо многим. И вот наступает понедельник, мы открываем холодильник, а там он и только он… наш спаситель кефир (заранее купленный в товарном количестве).

Тем, кто в таких случаях сразу захлопывает дверцу со словами «Все равно не похудею — чудес не бывает», напоминаем: слово свое надо держать и в чудеса не мешало бы поверить. Знатоки, к примеру, уверяют, что кефирные грибки способны не только нормализовать обмен веществ, но и омолодить организм. Кроме того, в кефире содержатся уникальные микроэлементы, которые помогают избавиться от синдрома хронической усталости, авитаминоза и бессонницы, укрепить иммунную систему и быстро восстановить силы после болезни. Вот вам и чудеса. Кстати, история кефира тоже самая что ни на есть чудесная. Не верите? Тогда слушайте.

Слухи о том, что на Кавказе делают целебный напиток с приятным кисловатым вкусом, стали проникать в Россию еще в середине XIX века. Однако секрет закваски диковинного напитка горцы никому раскрывать не собирались. Таинственную закваску они называли «пшеном пророка Магомета», свято веря в ее божественное происхождение. И вот в 1906 году молокозаводчик Алексей Бландов отправил свою помощницу Ирину Сахарову в далекий кавказский аул — девушке предстояло встретиться с местным князьком Бек-Мурзой и уговорить его продать немного кефирной закваски.

Однако сделка так и не состоялась. Зато любвеобильный Бек-Мурза ухитрился похитить Ирину и запереть в своем доме. Долго уговаривал князь свою пленницу выйти за него замуж, но девушка даже и не думала соглашаться. Лишь после вмешательства русских властей Ирина наконец обрела свободу и пообещала Бек-Мурзе замять историю с похищением в обмен на десять фунтов кефирных грибков. Князь был в бешенстве — пришлось ему согласиться. «Пшено Магомета» было с почестями доставлено в Россию, а в 1907 году бутылочки с кефиром уже вовсю продавались в молочных лавках Москвы и Петербурга.

«Малиновый рай» «Малиновый рай» Фото: Shutterstock.com

«Малиновый рай»

Ингредиенты для 5 порций:

• 500 мл кефира
• 200 г муки
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 50 г нежирного творога
• 50 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. жира
• 0,5 ч. л. муки
• 8 полосок желатина
• 2 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. тертой лимонной цедры
• 3 ст. л. сахара
• 300 г малины
• 3 ст. л. ядрышек фисташек
• 2 ст. л. ягод малины

Приготовление:

Смешать 200 г муки, 50 г сахара, 1 желток, 50 г нежирного творога и 50 г сливочного масла. Тесто размять, слепить из него шар, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 30 минут. Дно формы смазать 0,5 ч. л. жира и посыпать 0,5 ч. л. муки. Тесто раскатать, поместить в форму и поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. 8 полосок желатина распустить в воде, подогреть в кастрюле, после чего добавить 500 мл кефира, 2 ст. л. сока лимона, 1 ст. л. тертой лимонной цедры и 3 ст. л. сахара и перемешать массу. Затем добавить 1 взбитый белок и 300 г малины, снова перемешать массу, распределить ее на основе и поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей на стол украсить десерт 2 ст. л. ягод малины и 3 ст. л. ядрышек фисташек.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий

Читайте также

Оливье с копченой скумбрией: рецепт холодной закуски

Оливье с копченой скумбрией: рецепт холодной закуски




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Кэмерон Диаз (Cameron Diaz) Кэмерон Диаз (Cameron Diaz) актриса, модель
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй