.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Ребрышки барбекю: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Мы предлагаем вашему вниманию рецепт «Ребрышки барбекю» от шеф-повара Мишеля Ломбарди.
Ребрышки барбекю: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди Ребрышки барбекю: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди Фото: предоставлено рестораном «Река»

Ингредиенты:

• 2 части свиных ребер

• 2 банки колы

• 2 ч. л. кунжутных семян (опционально)

Для маринада:

• 8 ст. л. томатного кетчупа

• 8 ст. л. коричневого сахара

• 2 ст. л. соевого соуса

• 2 ст. л. Вустерширского соуса

• 2 ст. л. сладкого соуса чили

• 1 ч. л. паприки

Для соуса:

• 300 мл нежирной сметаны

• небольшой пучок шнитт-лука

• 6 головок зеленого лука

Приготовление:

Разогрейте духовку до 160 градусов, на противне расположите ребра. Сверху полейте колой, чтобы она почти полностью покрывала мясо. Затем накройте фольгой, но не плотно.

Запекайте 2-3 часа, периодически переворачивая, до тех пор, пока мясо не станет мягким.

В это время, соедините все ингредиенты для маринада в небольшом сотейнике. Доведите до кипения, постоянно помешивая.

Когда мясо готово, поместите его на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки влаги. Также очистите противень.

Поместите обратно на противень ребра и залейте все маринадом. Накройте и дайте настояться, как минимум, час, но лучше — сутки. На этом этапе Вы можете заморозить продукт «про запас».

Для приготовления соуса, мелко нарежьте лук, перемешайте все ингредиенты и охладите перед подачей.

Разогрейте барбекю/мангал/духовку в режиме «гриль» и поместите ребра на решетку.

Готовьте в течение 20 минут, периодически переворачивая и сбрызгивая остатками маринада.

Порежьте ребрышки порционно, посыпьте кунжутом и подавайте с соусом.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Виктория Макарская Виктория Макарская певица, продюсер
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй