Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Постные рецепты: «Оливье» с муссом из зеленого горошка

Рецептом этого постного блюда поделился шеф-повар сети кафе-пиццерий FORNETTO Андрей Иванов.
Фото: предоставлено сетью кафе-пицеррий FORNETTO

Ингредиенты для 1 порции:

  • Зеленый горошек свежемороженый — 50 г
  • Постный майонез — 50 г
  • Огурец свежий — 50 г
  • Горошек консервированный — 30 г
  • Морковь отварная — 50 г
  • Картофель отварной — 50 г
  • Шампиньоны — 50 г
  • Масло оливковое — 15 г
  • Лук зелёный — 5 г
  • Укроп свежий — 10 г
  • Петрушка свежая — 10 г
  • Редиска свежая — 1 шт.
  • Грибы вешенки — 10 г
  • Соль морская — 2 г

Приготовление:

Шеф-повар Андрей Иванов Шеф-повар Андрей Иванов Фото: предоставлено сетью кафе-пицеррий FORNETTO
  1. Горошек свежемороженый отварить в кипящей воде 5 минут, пробить в блендере и процедить через сито.
  2. Затем перемешать с постным майонезом и посолить.
  3. Грибы шампиньоны порубить средним кубиком и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
  4. Картофель и морковь почистить от кожуры и порезать его средним кубиком.
  5. Затем перемешать с жареными шампиньонами, консервированным горошком и мелко нарубленным огурцом.
  6. Заправить рубленой зеленью и несколькими граммами зеленого мусса, посолить.
  7. Салат сервировать в форму кольцо.
  8. Декорировать мазками мусса из зелени, слайсами редиса и слегка обжаренными вешенками. 

Блюдо готово, приятного аппетита!

Шеф-повар сети кафе-пиццерий  FORNETTO Андрей Иванов

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий





Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники


Кети Топурия Кети Топурия певица, солистка группы «А-Студио»
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй