.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Пирожное «Волга»: рецепт от шеф-повара Руслана Шмидова

Рецептом этого восхитительного десерта по-волжски поделился шеф-повар ресторана «САРАТОВЪ».
Пирожное «Волга»: рецепт от шеф-повара Руслана Шмидова Пирожное «Волга»: рецепт от шеф-повара Руслана Шмидова Фото: предоставлено рестораном «САРАТОВЪ»

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл
  • Сливки — 33% 300 мл
  • Измельченные грецкие орехи — 200 г
  • Сахар — 200 г
  • Желатин — 10 г
  • Яйцо — 1/2 шт.
  • Гашеная лимонным соком сода — 1/4 ч. л.
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Какао — 3 ст. л.
  • Мука — 0,75 стакана
  • Фруктовый сироп или варенье — 1 ст. л.
  • Какао для украшения
  • Сливочное масло для смазывания

Приготовление:

Шеф-повар Руслан Шмидов Шеф-повар Руслан Шмидов Фото: предоставлено рестораном «САРАТОВЪ»
  1. Для приготовления теста в миске смешать яйцо, сметану, какао, муку, пол стакана сахара и гашеную соду до однородности.
  2. Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпекания и выпекать в духовке при 180 градусах в течение 10-12 минут.
  3. Выпеченный корж остудить и проткнуть прямо в форме вилкой по всей поверхности.
  4. Желатин смешать с молоком и оставить на 10 минут.
  5. Добавить оставшиеся пол стакана сахара и перемешать.
  6. Добавить рубленные орешки, поставить на водяную баню и довести до полного растворения сахара и желатина.
  7. Снять заливку с плиты и остудить.
  8. Сливки взбить до пышности, переложить в заливку и взбить миксером до пышности.
  9. Выложить заливку на выпеченный корж.
  10. Поставить заготовку на 10 часов в холодильник.
  11. Посыпать через мелкое ситечко какао-порошком и нарезать на пирожные.
  12. Взять блюдо и полить фруктовым сиропом или вареньем.
  13. Пирожное переложить на блюдо и украсить листочком свежей мяты.

Пирожное «Волга» готово!

Приятного аппетита!

Шеф-повар Руслан Шмидов

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Скарлетт Йоханссон (Scarlett Johansson) Скарлетт Йоханссон (Scarlett Johansson) актриса, певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй