.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Овощные торты для гурманов: с помидорами, брокколи, спражей и брюссельской капустой

Истинных гурманов обязательно порадует и аппетитный томатный торт из песочного теста.
Овощные торты для гурманов: с помидорами, брокколи, спражей и брюссельской капустой Овощные торты для гурманов: с помидорами, брокколи, спражей и брюссельской капустой Фото: Shutterstock.com

«Если вы мечтаете о вкусном, полезном и не слишком калорийном торте, не отказывайте себе в удовольствии. Попробуйте овощной торт и сразу поймете, что он ничуть не хуже бисквитно-кремового», — советуют сладкоежкам французские кулинары.

Оказывается, что соорудить такой тортик совсем несложно. Взять хотя бы «Райское блаженство» или «Марсельскую радость». Для «Блаженства» понадобятся баклажаны, которые нарезают кружочками, помещают в кляр, приготовленный из муки и пива в равных долях и яйца, и обжаривают в оливковом масле. Затем кружочки следует обсушить на салфетке и слоями выложить на блюдо: каждый слой смазывают сметаной или майонезом и посыпают рубленой зеленью и чесночной пудрой. Тарелку со слоеным великолепием надлежит поставить в холодильник на 4—6 часов и затем по достоинству оценить вкус торта.

А тем, кто любит кабачки, знатоки рекомендуют приготовить «Марсельскую радость». Для начала нужно сделать кляр: взбить венчиком несколько яиц, добавить немного муки, соли и красного перца и перемешать массу. Кабачковую мякоть перетирают на терке, смешивают с тертыми артишоками и морковью, заливают яичной массой и обжаривают вместе с измельченной луковицей в растительном масле. Таких коржей нужно сделать как минимум пять, а потом охладить их, смазать майонезом и томатной пастой, уложить друг на друга и поставить в прохладное место.

Освоив приготовление простых тортов, можно смело переходить к вариантам посложнее. К примеру, к «Золотой луковке». Этот сытный тортик выпекают из дрожжевого теста, а начинку для него делают из обжаренных колечек репчатого лука, сметаны, яиц, зелени и специй.

Истинных гурманов обязательно порадует и аппетитный томатный торт из песочного теста. Помидоры для начинки нарезают кружочками, сбрызгивают бальзамическим уксусом и лимонным соком, посыпают грецкими орехами и тертым сыром и поливают сливками.

Торт с томатами и орехами

Торт с томатами и орехами Торт с томатами и орехами Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты для 6 порций:

• 800 г помидоров

• 250 г муки

• 100 г сливочного масла

• 1 яйцо

• 2 ст. л. 30%-ных сливок

• 1 ст. л. тертой лимонной цедры

• 2 ст. л. сока лимона 

• 0,5 ч. л. жира

• 2 ст. л. бальзамического уксуса

• 50 г измельченных ядер грецких орехов

• 2 ст. л. оливкового масла

• 2 ст. л. листиков базилика

Приготовление:

Миксером смешать 250 г муки, 100 г сливочного масла, щепотку соли и 1 яйцо, размять тесто, слепить из него шар и поставить форму в холодильник на час. Смешать 2 ст. л. 30%-ных сливок, 1 ст. л. тертой лимонной цедры, 2 ст. л. сока лимона и по щепотке соли и перца. Тесто раскатать в пласт толщиною 3 см, поместить в форму, смазанную 0,5 ч. л. жира, и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Затем корж слегка охладить, выложить на него тонкие ломтики помидоров (800 г), полить томаты сливочным соусом и 2 ст. л. бальзамического уксуса, посыпать 50 г измельченных ядер грецких орехов и сбрызнуть 2 ст. л. оливкового масла. Форму вернуть в разогретую духовку на 25 минут. Готовый торт украсить 2 ст. л. листиков базилика.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий

Читайте также

Оливье с копченой скумбрией: рецепт холодной закуски

Оливье с копченой скумбрией: рецепт холодной закуски




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Эштон Катчер (Ashton Kutcher) Эштон Катчер (Ashton Kutcher) актер
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй