.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Мусс из облепихи: рецепт от бренд-шефа Дениса Перевоза

Бренд-шеф группы ресторанов «Урюк» Денис Перевоз поделился с нашими читателями фирменным рецептом облепихового мусса.
Мусс из облепихи: рецепт от бренд-шефа Дениса Перевоза Мусс из облепихи: рецепт от бренд-шефа Дениса Перевоза Фото: предоставлено группой ресторанов «Урюк»

Ингредиенты для 4 порций:

  • 400 г свежемороженой облепихи
  • 150 г сахара
  • 200 г сливок 33%
  • 80 г меда
  • 30 г лимонного фреша
  • 8 г листового желатина
  • 1 г мяты

Облепиховая прослойка:

  1. Облепиху размораживаем, взбиваем в блендере вместе с сахаром, процеживаем через сито.
  2. Ставим на огонь и доводим до кипения.
  3. Снимаем с огня.
  4. Желатин замочить в холодной воде до состояния «медузы».
  5. Желатин добавляем в горячую смесь из облепихи и остужаем.
  6. Затем добавляем мед и лимонный сок.
  7. Первую часть по 80г разливаем в 4 формы.

Сливочная прослойка:

  1. Взбиваем сливки и добавляем в оставшуюся смесь из облепихи.

Ореховая прослойка:

  • 50 г арахиса
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 50 г муки

Приготовление:

  1. Все ингредиенты перемешиваем и ставим в духовку выпекаться на 15 минут при температуре 180.
  2. Остужаем. Можно поломать или размолоть в блендере в крошку.
  3. Выкладываем в форму прослойку из облепихи, затем ореховую и сливочную.
  4. Ставим в холодильник на 5 часов.
  5. При подаче украшаем крошкой из ореховой прослойки и мятой.

Приятного аппетита!

Бренд-шеф Денис Перевоз

Бренд-шеф группы ресторанов «Урюк» Денис Перевоз Бренд-шеф группы ресторанов «Урюк» Денис Перевоз Фото: предоставлено группой ресторанов «Урюк»
Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Иван Ургант Иван Ургант телеведущий, актер, певец, радиоведущий, шоумен
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй