.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Морской окунь по-ливорнски: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Это типичный для данного региона рецепт блюда, отражающего все краски средиземноморской кухни.
Морской окунь по-ливорнски: рецепт от шеф-повара Мишелья Ломбарди Морской окунь по-ливорнски: рецепт от шеф-повара Мишелья Ломбарди Фото: предоставлено рестораном «Река»

Ливорно располагается на границе двух регионов — Лигурия и Тоскана. Это типичный для данного региона рецепт блюда, отражающего все краски средиземноморской кухни.

Ингредиенты:

  • 500 г филе морского окуня
  • 100 г томатов черри
  • 80 г репчатого лука
  • 70 мл оливкового масла
  • 50 г анчоусов
  • 50 мл белого вина
  • 40 г каперсов
  • 6 шт маслин
  • 10 г порубленной петрушки
  • 5 г листьев базилика
  • 3 г орегано
  • морская соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разогрейте большую сковороду. Посолите и поперчите филе окуня, обваляйте в муке. Влейте половину оливкового масла и обжарьте рыбу до слегка золотистого цвета. Уберите рыбу из сковороды и отставьте.
  2. Теперь на этой же сковороде обжарьте предварительно нарезанный лук. Влейте вино, убавьте огонь. Добавьте томаты, каперсы и анчоусы. Готовьте до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими.
  3. Теперь добавьте маслины и рыбу, накройте крышкой.
  4. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее сковороду на 10 минут.
  5. Посыпьте сверху петрушкой, а перед подачей — листьями базилика, и сбрызните оливковым маслом.

Прекрасно сочетается с отваренным картофелем.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Тутта Ларсен Тутта Ларсен журналист, телеведущая, радиоведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй