.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Меню весенней бодрости: 4 вкусных и полезных блюда с орехами

Орехи и сухофрукты — важные ингредиенты многих вкусных блюд, помогающих быстро восполнить витаминные запасы организма и зарядиться энергией.
Меню весенней силы и бодрости Ядро ореха — ценный источник растительного белка, витаминов групп А, Е и В, полезных жирных кислот, а также кальция, фосфора, калия и железа Фото: Shutterstock.com

В материалах портала 7days.ru мы уже рассказывали о продуктах, которые необходимо включать в меню с приходом весны, чтобы сохранить силы и бодрость. На этот раз речь пойдет об орехах и сухофруктах — важных ингредиентах многих вкусных блюд, помогающих быстро восполнить витаминные запасы организма и зарядиться энергией.

Не будем забывать о том, что ядро ореха — ценный источник растительного белка, витаминов групп А, Е и В, полезных жирных кислот, а также кальция, фосфора, калия и железа. Чтобы купленные вами орехи в скорлупе как можно дольше сохраняли свои целебные свойства и вкус, никогда не оставляйте их в полиэтиленовых пакетах — пересыпьте их в деревянный ящик, мешок из ткани или картонную коробку и храните в прохладном темном месте.

Если вы обычно покупаете очищенные орехи, держите их не в кухонных шкафах (там ядра быстро портятся, приобретая неприятный запах), а на полке холодильника в закрытом контейнере или в морозилке. Но сначала обязательно переберите ядра и убедитесь, что среди них нет заплесневелых: есть такие орехи опасно, поскольку под воздействием плесени в них образуются вредные для организма вещества.

Если в рецептуру блюда входят обжаренные орехи, прогрейте их на чугунной сковороде без добавления масла на среднем огне, постоянно помешивая, — за 5—7 минут ядра приобретут насыщенный вкус и золотистый оттенок. Можно обжаривать орехи и в духовке на противне без масла при температуре 180 градусов, не забывая помешивать (время обжарки — 10 минут). А теперь о сухофруктах.

Не многие знают, что биологически активных веществ в них содержится даже больше, чем в свежих плодах. Эти вещества помогают нормализовать работу сердца и желудка и вывести из организма токсины и шлаки, активизируют белковый обмен и повышают работоспособность. Перед началом готовки сухофрукты нужно залить горячей водой (но не кипятком) и оставить замачиваться на четверть часа. После этого их следует промыть под холодной водой, чтобы устранить остатки состава, которым многие производители обрабатывают сушеные плоды для придания последним товарного вида.

Салат по-итальянски

Салат по-итальянски Салат по-итальянски Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты для 4 порций:

• 1 луковица
• 150 г листьев латука
• 150 г цикория и
• 150 г салата радиккио
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ч. л. абрикосового сиропа
• 2 ст. л. оливкового масла
• 5 ст. л. апельсинового сока
• 0,5 ч. л. морской соли
• 1 ст. л. измельченной кураги
• 1 ч. л. обжаренных без масла кедровых орешков
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. морской соли
• 2 ст. л. ядер грецких орехов

Приготовление:

1 луковицу мелко нарубить, листья латука, цикория и салата радиккио (по 150 г) порвать на кусочки, выложить на блюдо. Приготовить соус, соединив 2 ст. л. белого винного уксуса, 1 ч. л. абрикосового сиропа, 2 ст. л. оливкового масла, 5 ст. л. апельсинового сока, 0,5 ч. л. морской соли и 1 ст. л. измельченной кураги. Отдельно смешать ингредиенты соуса песто: 1 ч. л. обжаренных без масла кедровых орешков, 5 сушеных томатов, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. оливкового масла и 0,5 ч. л. морской соли и измельчить смесь с помощью блендера. Салат полить жидким соусом, заправить песто и украсить 2 ст. л. ядер грецких орехов.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Кэти Холмс (Katie Holmes) Кэти Холмс (Katie Holmes) актриса
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй