.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Клубничный торт, тирамису и другие рецепты от короля кондитеров Бадди Валастро

Бадди Валастро — один из самых известных и успешных кондитеров в США. Он готовил торты для таких знаменитостей, как Рианна и Бритни Спирс, а теперь поделился своими коронными рецептами с читателями «7Дней.ru».
Тирамису Бадди Валастро Тирамису от Бадди Валастро Фото: предоставлено пресс-службой телеканала TLC

Тирамису на 4 порции 

Ингредиенты: 

Сливочный сыр «Маскарпоне» – 500 г 

Желтки – 6 шт. 

Белки – 3 шт. 

Сливки 35-40% – 200 г 

Савоярди («Дамские пальчики») – 1 уп. 

Свежесваренный кофе – 3-4 чашки 

Ликер («Бейлиз» или «Амаретто») – 50 мл 

Сахар – 100 г 

Приготовление: 

Разбейте яйца, отделите белки от желтков. Вам понадобится 6 желтков и 3 белка. Выложите желтки в отдельную миску. Взбейте желтки, добавив 6 столовых ложек сахара. Они должны превратиться в густую светлую массу. Для более быстрого и качественного достижения результата вместо ручного взбивания рекомендуем использовать блендер с насадкой венчик. 

Теперь пришла очередь белков. Запаситесь терпением и взбейте их в пышную пену. Конечно, всегда можно использовать миксер который справится с этой задачей за пару минут. Проверьте готовность белка, перевернув миску. Правильно взбитый белок останется в миске! 

Холодные сливки взбейте до загустения в отдельной миске. 

А теперь настало время смешать все ингредиенты. Добавьте в миску к желткам 500 грамм сыра «Маскарпоне» и хорошо перемешайте. Затем добавьте сливки и аккуратно введите белки. Сварите кофе, остудите его и добавьте в сладкий кофе ароматный ликер. 

Собираем тирамису: получившийся взбитый крем выложите в чашечку на дно тонким слоем. Теперь очередь савоярди: окуните печенье в кофейную смесь и быстро достаньте, чтобы оно только пропиталось. Выложите в чашечку с кремом печенье, пропитанное кофе, а затем второй слой крема! Получившийся десерт посыпьте сверху какао или тертым шоколадом.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Анджелина Джоли (Angelina Jolie) Анджелина Джоли (Angelina Jolie) актриса, посол доброй воли ООН, режиссер, сценарист, фотомодель
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй