.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Клубничный торт, тирамису и другие рецепты от короля кондитеров Бадди Валастро

Бадди Валастро — один из самых известных и успешных кондитеров в США. Он готовил торты для таких знаменитостей, как Рианна и Бритни Спирс, а теперь поделился своими коронными рецептами с читателями «7Дней.ru».
Бадди Валастро шоу «Cake Boss» Бадди Валастро Фото: предоставлено пресс-службой телеканала TLC

С начала апреля на канале TLC  выходит шоу «Cake Boss» с известным голливудским поваром-кондитером Бадди Валастро, одним из самых известных и успешных кондитеров в США. Бадди — шеф кондитерской Carlo's City Hall Bake Shop в Нью-Джерси и владелец кондитерской на Times Square в Нью-Йорке. Он готовил торты для таких знаменитостей, как Рианна и Бритни Спирс, а теперь поделился своими коронными рецептами с читателями «7Дней.ru».

Клубничный торт Бадди Валастро Клубничный торт от Бадди Валастро Фото: Shutterstock.com

Клубничный торт 

Ингредиенты: 

1,5 кг клубники 

2,5 стакана муки плюс мука для посыпки противней 

4 стакана сахара (2 для теста, 2 для клубники) 

3/4 стакана растительного масла 

2 чайные ложки кондитерского порошка 

1 чайная ложка ванилина 

Половина чайной ложки соли (мелкой) 

4 крупных яйца 

1 стакан молока 

2 столовые ложки сливочного масла 

Взбитые сливки 

Приготовление коржей:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте муку, сахар, растительное масло, кондитерский порошок, ванилин и соль в чаше миксера. Сначала перемешивайте на небольшой скорости, потом на средней до получения однородной массы, но не переусердствуйте. Не выключая миксера, взбейте яйца по одному. После того, как добавлено последнее яйцо, перемешивайте еще минуту. Затем, так же при включенном миксере, добавьте молоко, по полстакана за раз. В итоге должно получиться абсолютно однородное тесто. В процессе перемешивания периодически останавливайте миксер, чтобы отделить массу от стенок. Когда вы будете ставить тесто в духовку, оно должно быть комнатной температуры, иначе коржи опадут. Если масса слишком теплая, подержите ее немного в холодильнике. 

Смажьте сливочным маслом две круглые сковороды диаметром около 24 см, распределив его равномерно между ними, посыпьте мукой. Тесто также разделите равномерно между двумя сковородами. Выпекайте каждый корж 25-30 минут. Остудите коржи до комнатной температуры, и только потом снимайте со сковород. Украсьте остывшие коржи. 

Украшение торта:

 Выберите 8-15 самых крупных и красивых ягод – они пойдут на украшение верха. Остальную клубнику порежьте на четверти. Аккуратно разрежьте каждый из коржей вдоль – в итоге их должно получиться четыре. Взбейте сливки с сахаром. Положите нижний корж на блюдо, сверху щедро добавьте взбитые сливки и 1/4 часть клубники, накройте следующим коржом и т.д. Верх украсьте взбитыми сливками и ягодами клубники.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Алсу Алсу певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй