.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Хачапури: пошаговый фоторецепт

Единого рецепта хачапури не существует, в каждом регионе свой рецепт. И у каждого рецепта есть еще варианты.

Хачапури — это лепешка с сыром, грузинское национальное блюдо. Любят хачапури многие и не только в Грузии.

Единого рецепта хачапури не существует, в каждом регионе свой рецепт. И у каждого рецепта есть еще варианты. Хачапури может быть круглым, овальным, квадратным, в виде лодочки, открытым, закрытым.

Тесто готовят, используя мацони — кисломолочный продукт. Тесто может быть пресным, дрожжевым, слоеным. Начинка — молодой малосоленый сыр, имеретинский. Можно также, в отсутствии нужного сыра, использовать сулугуни, чанах, адыгейский и другие.

Готовят также хачапури с яйцом, мясом, фасолью и травами. Жарить хачапури можно на сковороде или в духовке. Подавать хачапури нужно обязательно горячими.

Ингредиенты:

Хачапури: пошаговый фоторецепт Хачапури: ингредиенты Фото: Татьяна Чекрыгина

Для теста:

• 350 мл мацони

• 1—2 яйца

• 3 столовых ложки топленого масла

• 1 чайная ложка соли

• 1 чайная ложка соды

• мука по потребности

Для начинки:

• 200 грамм сыра чанах

• 250 грамм сыра сулугуни

• 250 грамм адыгейского сыра

• 1 яйцо

• 2 столовые ложки топленого масла

• Топленое масло для смазывания

Приготовление:

Шаг 1:

Хачапури: пошаговый фоторецепт Сыр натрите на терке. Добавьте яйцо, растопленное масло, хорошо перемешайте Фото: Татьяна Чекрыгина

Сыр натрите на терке. Добавьте яйцо, растопленное масло, хорошо перемешайте.

Шаг 2:

Хачапури: пошаговый фоторецепт Из сырной массы скатайте шары, размером с яблоко и оставьте зреть часа на 2—3. Если времени нет, оставьте и на 1 час Фото: Татьяна Чекрыгина

Из сырной массы скатайте шары, размером с яблоко и оставьте зреть часа на 2—3. Если времени нет, оставьте и на 1 час.

Шаг 3:

Хачапури: пошаговый фоторецепт Для начала возьмите 2 стакана муки, просейте ее. Добавьте мацони (при отсутствии мацони, можно использовать кефир, простоквашу), яйца, соль, соду. В процессе замеса добавляйте еще столько муки, чтобы получилось некрутое тесто Фото: Татьяна Чекрыгина

Для начала возьмите 2 стакана муки, просейте ее. Добавьте мацони (при отсутствии мацони, можно использовать кефир, простоквашу), яйца, соль, соду. В процессе замеса добавляйте еще столько муки, чтобы получилось некрутое тесто.

Шаг 4:

Хачапури: пошаговый фоторецепт Дайте тесту отдохнуть от 1 часа и более. За это время оно созреет, не будет липнуть к рукам. При разделке теста и формировании изделия достаточно будет слегка присыпать стол или доску мукой. Разделите тесто на 4 части Фото: Татьяна Чекрыгина

Дайте тесту отдохнуть от 1 часа и более. За это время оно созреет, не будет липнуть к рукам. При разделке теста и формировании изделия достаточно будет слегка присыпать стол или доску мукой. Разделите тесто на 4 части.

Шаг 5:

Хачапури: пошаговый фоторецепт С помощью скалки или рук раскатайте каждую часть в круглую лепешку, на середину положите сыр Фото: Татьяна Чекрыгина Хачапури: пошаговый фоторецепт Соберите края теста и соедините их вместе Фото: Татьяна Чекрыгина

С помощью скалки или рук раскатайте каждую часть в круглую лепешку, на середину положите сыр. Соберите края теста и соедините их вместе.

Шаг 6:

Хачапури: пошаговый фоторецепт Руками или с помощью скалки раскатайте тесто с сыром в круглую лепешку. Начинка должна равномерно распределиться внутри лепешки Фото: Татьяна Чекрыгина

Руками или с помощью скалки раскатайте тесто с сыром в круглую лепешку. Начинка должна равномерно распределиться внутри лепешки.

Шаг 7:

Хачапури: пошаговый фоторецепт Выложите лепешку на горячую сковороду (лучше чугунную) и жарьте с двух сторон на среднем огне по 3—7 минут с каждой стороны Фото: Татьяна Чекрыгина

Выложите лепешку на горячую сковороду (лучше чугунную) и жарьте с двух сторон на среднем огне по 3—7 минут с каждой стороны.

Шаг 8:

Хачапури: пошаговый фоторецепт Готовый хачапури складывайте друг на друга стопочкой, смазывайте каждую лепешку топленым маслом Фото: Татьяна Чекрыгина

Готовый хачапури складывайте друг на друга стопочкой, смазывайте каждую лепешку топленым маслом.

Заварите чай и позовите домашних к столу, сегодня у вас замечательное блюдо грузинской кухни!

Приятного аппетита!

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Юлия Началова Юлия Началова певица, актриса, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй