.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Какие витамины содержит капуста и что из нее можно приготовить

На разведении капусты настаивали еще древние римляне и греки, считая ее лучшим лекарством от многих болезней: и от бессонницы помогает, и желудок лечит, и с головной болью борется, и язвы заживляет.
Капуста Капуста — один из немногих овощей, полезные свойства которого не меняются даже после тепловой обработки Фото: Shutterstock.com

Любовь овощеводов к капусте побила все рекорды. Например, Джон Бартон из Йоркшира сумел вырастить белокочанную капусту весом почти 52 килограмма, а Джеймс Фунтингтон из Сассекса получил премию за цветную капусту весом 24 килограмма. Не отстал от англичан и американец Джо Седлер, который вырастил брюссельскую капусту высотой три с половиной метра. На разведении капусты настаивали еще древние римляне и греки, считая ее лучшим лекарством от многих болезней: и от бессонницы помогает, и желудок лечит, и с головной болью борется, и язвы заживляет. 

Польза капусты для здоровья бесспорна. Ведь капуста — один из немногих овощей, полезные свойства которого не меняются даже после тепловой обработки. В ней содержится большое количество витамина С, укрепляющего организм и помогающее о сосудам оставаться эластичными. Именно поэтому-то капусту и называют эликсиром молодости. Кстати, сегодня в мире насчитывается более 150 сортов капусты, и каждый из них по-своему уникален и полезен. Например, обычная белокочанная капуста по содержанию витаминов превосходит большинство овощей. Капусту брокколи с ее зелеными соцветиями ученые называют борцом с холестерином. 

Маленькие кочанчики брюссельской капусты также уникальны: ведь в них в 2 раза больше витамина С, чем в лимонах и апельсинах, и в 5 раз больше, чем в других видах капусты. А нежная савойская капуста хоть и содержит мало клетчатки, зато в два раза превосходит белокочанную по содержанию белка и витамина С. Цветная капуста имеет тонкую клеточную структуру, легко усваивается организмом и поэтому особенно полезна в качестве диетического питания. Вот и получается, что все капустное семейство — эдакий мультивитамин, без которого невозможно представить себе наше меню.

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты Салат из цветной капусты Фото: Shutterstock.com

(4 порции)

Разделить кочан цветной капусты на соцветия и вымыть. Половинку лимона нарезать и бросить в кипящую подсоленную воду, добавить капусту, варить в течение 7 минут, опрокинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и просушить. Вымытые пучок зеленого
лука и пучок кинзы мелко порезать. Приготовить соус из йогурта (150 г), сока 1 лимона, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. куркумы, 2 ст. л. порошка карри, соли и перца на кончике ножа. Заправить капусту соусом и посыпать нарезанной зеленью и кедровыми орешками (2 ст. л.).

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

 Татьяна Навка  Татьяна Навка фигуристка, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй