.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Как сохранить вкусовые качества риса и правильно его приготовить

К примеру, арборио не любит, когда его перед варкой промывают в воде — после такой процедуры он тут же утрачивает свои вкусовые качества.

Ризотто с мидиям

Ризотто с мидиями Ризотто с мидиями Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты для 4 порций:

• 300 г среднезерного риса
• 12 раковин мидий
• 4 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 2 ч. л. порошка шафрана
• 1 ч. л. красного перца
• 1 л горячего мясного бульона
• 2 небольших сладких перца (зеленый и красный)
• 2 ст. л. листиков базилика

Приготовление:

12 раковин мидий обжаривать в кастрюле с толстым дном или утятнице в 4 ст. л. оливкового масла до тех пор, пока раковины не раскроются, после чего поместить их в миску и накрыть фольгой. В масле, в котором жарились мидии, слегка подрумянить измельченную луковицу и 3 зубчика чеснока, затем добавить 2 ч. л. порошка шафрана и 1 ч. л. красного перца, лавровый лист и соль по вкусу и, помешивая, прогревать содержимое пару минут. 300 г среднезерного риса поместить в кастрюлю, залить 1 л горячего мясного бульона и полчаса прогревать содержимое, помешивая. 2 небольших сладких перца (зеленый и красный) разрезать пополам, извлечь семечки, нарезать мякоть соломкой и добавить ее в кастрюлю за 10 минут до окончания готовки. Закуску выложить на блюдо и украсить мидиями и 2 ст. л. листиков базилика.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Кристина Агилера (Christina Aguilera) Кристина Агилера (Christina Aguilera) певица, автор песен, танцовщица, актриса, продюсер
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй