.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Как приготовить блюда из угря, чтобы сохранить его изысканный вкус: советы и 3 рецепта

По мнению кулинаров, к приготовлению блюд из угря следует относиться очень серьезно, чтобы мясо не лишилось своего изысканного вкуса, сочности и неповторимого аромата.

Рыбный суп по-гамбургски

Рыбный суп по-гамбургски Рыбный суп по-гамбургски Фото: Fotodom.ru

Ингредиенты для 6 порций:

  • 800 г мяса угря
  • 800 г варено-копченой свинины
  • 1,5 л кипящей воды
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 корень петрушки
  • по 2 ст. л. листиков петрушки и укропа
  • 1 неочищенная луковица
  • 0,5 л воды
  • 4 ст. л. белого винного уксуса
  • 5 горошин черного перца
  • 300 г замороженного зеленого горошка
  • 250 мл теплого молока
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 150 г муки
  • 2 яйца
  • щепотка мускатного ореха
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. 800 г варено-копченой свинины на косточке залить 1,5 л кипящей воды и варить 10 минут.
  2. Грудинку вынуть из кастрюли, отделить мясо от кости, срезать жир и измельчить мякоть.
  3. Бульон процедить через марлю, снова залить в кастрюлю, добавить мясо, 2 стебля сельдерея, корень петрушки, по 2 ст. л. листиков петрушки и укропа и неочищенную луковицу и прогревать в течение получаса.
  4. В миску с 0,5 л воды добавить 4 ст. л. белого винного уксуса и 5 горошин черного перца, довести смесь до кипения и 10 минут варить в ней 800 г мяса угря, нарезанного кусочками.
  5. Готовые кусочки очистить от кожицы, добавить в кастрюлю с супом вместе с бульоном, в котором они варились, и 300 г замороженного зеленого горошка, посолить-поперчить суп по вкусу и прогревать его еще 20 минут.
  6. Смешать 250 мл теплого молока, 1 ст. л. сливочного масла, 150 г муки, 2 яйца, щепотку мускатного ореха и соль по вкусу.
  7. Из теста слепить клецки, отварить их до готовности в 0,5 л рыбного бульона и украсить ими суп.
Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Ляйсан Утяшева Ляйсан Утяшева спортсменка, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй