.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Как правильно приготовить осетрину: три рецепта сытных блюд

Осетр — рыба крупная и насытиться ею действительно могут сразу несколько человек.

Осетрина по-царски

Осетрина по-царски Осетрина по-царски Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты для 2 порций:

• 2 куска филе осетрины (250 г)
• 30 г майонеза
• 1 ст. л. рубленого укропа
• 2 ч. л. сока лимона
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 100 мл 30%-ной сметаны
• 50 г очищенных шампиньонов
• 20 г сливочного масла
• 100 мл рыбного бульона
• 1 картофелина
• щепотка крахмала
• 1 ч. л. растительного масла
• 20 г консервированных раковых шеек
• 1 ст. л. обжаренных колечек лука
• 10 г тертого сыра
• 1 яйцо
• грибной соус

Приготовление:

Смешать 30 г майонеза, 1 ст. л. рубленого укропа, 2 ч. л. сока лимона и 0,5 ч. л. соли, поместить в маринад 2 куска филе осетрины (250 г), выдержать пару часов и слегка обжарить в 1 ст. л. растительного масла. На сковороде распустить 1 ст. л. сливочного масла и 5 минут обжаривать в нем 1 ст. л. муки, помешивая. В кастрюле довести до кипения 100 мл 30%-ной сметаны, добавить обжаренную муку и прогревать соус, помешивая, еще 5 минут. Мелко нарезать 50 г очищенных шампиньонов, 5 минут обжаривать их в 20 г сливочного масла, после чего еще 5 минут варить в 100 мл рыбного бульона и потом сдобрить соус 1 ст. л. сливочного масла. 1 очищенную картофелину нарезать тонкими кружочками, придать им форму цветка, посыпать щепоткой крахмала и обжаривать в 1 ч. л. растительного масла по 30 секунд с каждой стороны. Рыбу поместить в форму, полить сметанным соусом, украсить 20 г консервированных раковых шеек, 1 ст. л. обжаренных колечек лука, 10 г тертого сыра и 1 яйцом, нарезанным дольками, и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Закуску выложить горкой, украсить картофельным цветком и полить грибным соусом.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Алсу Алсу певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй