Фаршированные помидоры: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Шеф-повар ресторанов «Река» и Nord 55 поделился с нами очередным оригинальным рецептом.
17 Декабря 2015
Фаршированные помидоры: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Фаршированные помидоры: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном «Река»

Мишель Ломбарди: «Помидор — самый распространенный в кулинарии овощ, из которого можно приготовить все, что угодно: от салатов до соусов. Предлагаю вам рецепт фаршированных помидоров. Это блюдо — прекрасная закуска или гарнир».

Ингредиенты:

  • 6 помидоров
  • 100 гр Пармезана или любого другого твердого сыра
  • 85 гр зеленого сладкого перца
  • 6-10 ломтиков бекона
  • 30 гр петрушки
  • 25 гр гренок
  • Морская соль и перец по вкусу

Приготовление:

Шеф-повар ресторанов «Река» и Nord 55 Мишель Ломбарди
Шеф-повар ресторанов «Река» и Nord 55 Мишель Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном «Река»
  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Поместите бекон на большую сковороду.
  3. Готовьте на среднем огне до образования хрустящей корочки.
  4. Переложите бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
  5. В то время как готовится бекон, подготовьте помидоры: отрежьте верхушку, которая в дальнейшем послужит «крышечкой».
  6. Аккуратно уберите мякоть, оставляя примерно 1-2 см у стенок.
  7. Нарежьте мякоть и поместите одну треть в миску среднего размера.
  8. Оставшаяся мякоть в приготовлении этого блюда больше не понадобится — вы можете использовать ее в приготовлении соуса или других блюд.
  9. Мелко нарежьте перец и вместе с беконом, гренками и сыром добавьте к мякоти. Посолите и поперчите. Все тщательно перемешайте.
  10. Начините этой массой подготовленные помидоры.
  11. Запекайте в течение 25-30 минут.
  12. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Индийский гороскоп на апрель 2024 для всех знаков зодиака
«Середину весны одно за другим атакуют астрологические события. На каждой неделе что-нибудь да происходит. Но не стоит видеть в этом проблемы и опасаться нежелательных последствий. Воспринимайте такие дни как время изменений, возможностей и новых начал. Астрологические аспекты могут подсказать, как лучше действовать в своих интересах и достичь желаемых результатов», — говорит практикующий ведический астролог Ирина Орлова.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог