.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Четыре вкусных супа с крупами против весенного авитаминоза и депрессии

По мнению британских ученых, правильное меню является одним из лучших средств от упадка сил, бессонницы, раздражительности и других спутников весеннего авитаминоза.
Четыре вкусных супа с крупами против весенного авитаминоза и депрессии Диетологи считают, что весной нужно почаще есть супы, в состав которых входят крупы и овощи: сочетание этих составляющих поможет организму быстро восполнить запас витаминов, восстановить силы и повысить работоспособность Фото: Shutterstock.com

По мнению британских ученых, правильное меню является одним из лучших средств от упадка сил, бессонницы, раздражительности и других спутников весеннего авитаминоза. Причем главные роли в меню отводятся свежим овощам, фруктам и супам. О полезном супе мы сегодня и поговорим. Английские диетологи, к примеру, считают, что весной нужно почаще есть супы, в состав которых входят крупы и овощи: сочетание этих составляющих поможет организму быстро восполнить запас витаминов, восстановить силы и повысить работоспособность.

Итак, начнем с крупы. В рецептуру многих супов входит пшено — благодаря этой крупе горячие блюда получаются особенно вкусными и сытными. Кроме того, она способствует выведению шлаков и токсинов из организма, нормализует обменные процессы и очень полезна людям, страдающим сердечными недугами и атеросклерозом. Покупая крупу, обязательно обратите внимание на ее цвет — самым вкусным и питательным считается желтое пшено (чем бледнее его окраска, тем хуже его вкус). Не забывайте и о том, что пшено нельзя долго хранить: со временем оно приобретает неприятный запах и начинает горчить.

Купленную крупу лучше сразу пересыпать в стеклянные емкости, а перед готовкой перебрать и прокалить на сухой сковороде. После прокаливания она утратит лишний жир и станет вкусной и ароматной. Если же в состав супа входит перловая крупа, не поленитесь заранее замочить ее в воде для улучшения вкуса и сокращения времени варки. Перловку заливают холодной водой или простоквашей (из расчета 1 л жидкости на 200 г крупы) и оставляют на 10—12 часов. Не многие знают, что эта крупа отлично снимает усталость, нормализует давление и благотворно влияет на пищеварение.

А тем, кто всем крупам предпочитает гречневую, богатую железом, кальцием, фосфором и витаминами групп В и Р, напомним, что перед приготовлением супа сухую гречку для придания вкуса стоит обжарить без добавления масла в течение пары-тройки минут. Если в состав супа входит уже сваренная гречневая крупа, после прокаливания варите ее в воде из расчета одна часть крупы на две части воды, не мешая содержимое и не приподнимая крышку кастрюли, — тогда гречка получится рассыпчатой и аппетитной.

Минестроне с рисом

Минестроне с рисом Минестроне с рисом Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты для 4 порций:

• 6 помидоров
• 1 небольшой цукини
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 300 г листьев савойской капусты
• 4 ст. л. оливкового масла
• 800 мл овощного бульона
• 200 г замороженного зеленого горошка
• 400 г отварной белой фасоли
• 250 г отварного длиннозерного риса
• 4 ст. л. рубленой петрушки
• 2 ст. л. тертого пармезана
• соль-перец по вкусу

Приготовление:

Мелко нарезать 6 помидоров, 1 небольшой цукини, 1 луковицу, 2 стебля сельдерея и 300 г листьев савойской капусты. Лук и сельдерей 5 минут обжаривать в кастрюле в 4 ст. л. оливкового масла, добавить остальные нарезанные овощи, обжаривать содержимое еще 3 минуты, помешивая, подлить 800 мл овощного бульона и варить суп 10 минут. Затем добавить 200 г замороженного зеленого горошка, 400 г отварной белой фасоли и 250 г отварного длиннозерного риса, томить суп еще 5 минут, посолить-поперчить его по вкусу и перед подачей посыпать 4 ст. л. рубленой петрушки и 2 ст. л. тертого пармезана.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

Анита Цой Анита Цой певица, поэт, актриса, композитор, филантроп, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй