.
Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Бискотти: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Мы предлагаем вашему вниманию рецепт печенья «Бискотти» от шеф-повара Мишеля Ломбарди.
Бискотти: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди Бискотти: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди Фото: предоставлено рестораном «Река»

Каждый раз, когда я думаю о кантуччи, также известном как бискотти, я вспоминаю золотые поля Апулии, в Италии, поскольку именно там производится самый лучший миндаль. Считается, что кантуччи были придуманы в Тоскане, а именно в городе Прато. Безусловно, традиция изготовления этого печенья в данном регионе очень сильна и велика, как и его потребление. Слово «бискотти» означает «приготовленный дважды», и этот рецепт безусловно отвечает этому определению. Так что не будем тратить время и приступим к приготовлению!

Ингредиенты:

• 500 гр муки

• 400 гр белого сахара

• 250 гр жареного миндаля

• 6 яиц

• 80 мл миндального ликера

• 10 гр миндального экстракта

• 10 гр ванильного экстракта

• 10 гр разрыхлителя

• щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все сухие ингредиенты, кроме миндаля.

Смешайте яйца со всеми жидкими ингредиентами в отдельной миске.

Постепенно добавляйте жидкую часть к сухой и перемешивайте, пока тесто не станет тугим.

Добавьте миндаль, но следите за тем, чтобы не слишком замесить тесто — это может повлиять на вкус.

Оставьте тесто «отдыхать» в течение нескольких минут.

Затем раскатайте тесто в виде длинной колбаски и поместите на бумагу для запекания.

Смажьте тесто яичным желтком.

Разогрейте духовку до 190 градусов, но запекайте при температуре 175 градусов.

Запекайте в течение 18—20 минут. Затем охладите тесто и затем нарежьте наискосок ломтиками в ширину около 3 см.

Отправьте эти ломтики в духовку и запекайте в течение 10 минут до золотистого цвета.

Дайте печенью остыть и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий




Мы в соцсетях
Facebook
Вконтакте
Одноклассники

 Татьяна Навка  Татьяна Навка фигуристка, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй